日常生活中，我們經常會在甜品、糕點、餐飲中吃到各色水果。這些水果丁或水果塊或為輔料、或為點綴，為原本單一的食物增色添味。至于這些看似色澤誘人的水果丁(塊)新不新鮮，安不安全？很少有消費者會去較真。

　　最近，寧波一家企業(yè)領到了140萬元的行政處罰罰單，這也是江北區(qū)在食品流通環(huán)節(jié)領域開出的最大罰單。今年3月，江北區(qū)市場監(jiān)管局在江北一家冷庫中，查出了該公司貯藏的32.86噸超過保質期2年多的木瓜塊和木瓜丁。

　　冷庫中的這批木瓜制品 居然是五六年前產的

　　這批“高齡”木瓜，是今年3月16日，江北區(qū)市場監(jiān)管局在位于江北區(qū)倪家堰一家冷庫中查到的。

　　“木瓜塊的生產日期分別為2010年和2011年，一共有29噸；木瓜丁的生產日期有2010年，甚至還有2009年的，一共有32.86噸，全部都超過了保質期限很長時間。”江北區(qū)市場監(jiān)管局稽查大隊大隊長王維介紹說，查到的這些冷凍木瓜塊和木瓜丁，保質期標為24個月。也就是說，這些產于五六年前的木瓜產品，都已經過期兩年以上。

　　經過調查發(fā)現(xiàn)，這些木瓜塊、木瓜丁都是寧波一家食品有限公司貯藏在該冷庫的。

　　“這家食品公司與這個冷庫合作已久，2010年之前就有大批木瓜塊、木瓜丁等食品存放于此。”為徹底搞清這批木瓜食品的來源及去向，江北區(qū)市場監(jiān)管局緊急抽調人員對該冷庫近五年的出入庫臺賬進行了仔細核查。

　　經核查發(fā)現(xiàn)，2010年以來，該食品公司分別于2010年7月、9月和2011年3月，以每公斤6.7元的價格，分三次從海南購入速凍木瓜塊共計60噸。

　　2010年3月、5月，又以7元每公斤的價格，分兩次從廣西北海購入速凍紅肉木瓜丁共計24.23噸。這些產品全部被冷凍于倪家堰冷庫內。

　　曾有兩批次過期產品銷往蘇州 主要用于制作果汁果醬

　　這些過期木瓜被銷往何處？有用于哪些食品領域？

　　江北區(qū)市場監(jiān)管局稽查大隊大隊長王維介紹說，根據(jù)冷庫的出庫記錄則顯示，2010年4月至10月，該食品公司因生產所需，曾多次提取冷凍木瓜產品，數(shù)量一共達到34.216噸。而之后，就未再提取用于生產。

　　而最近的兩筆出庫記錄分別發(fā)生在2013年1月和4月，從該冷庫分別提取了5噸的木瓜丁和20噸的木瓜塊銷給蘇州一家食品加工單位。

　　“冷凍木瓜塊最遲入庫時間為2011年3月，木瓜丁最遲入庫時間為2010年5月，很顯然，銷往蘇州的兩批產品全部為過期食品。”據(jù)介紹，蘇州這家食品加工企業(yè)，主要生產的產品為果汁、果醬等。

　　王維介紹說，在檢查中，他們發(fā)現(xiàn)，不少企業(yè)都想當然地以為，冷凍食品因為超低溫冷藏就不會壞。其實，冷凍食品同樣有保質期，其保質期的長短受冷凍前的處理、包裝運輸條件及冷藏溫度等諸多因素的影響，任何一個環(huán)節(jié)出現(xiàn)問題或是達不到一定標準，就有可能使食物受損從而導致提前變。

　　他表示，在接下來的執(zhí)法檢查中，冷庫食品的安全檢查將列入日常監(jiān)管重點之一。“不但要揪出那些久放冷庫的早已過期的食品，還要留意那些臨近保質期的食品，督促廠家及時作銷毀或其他無害處理。”