小米性微寒、味甘；歸脾、胃、腎經(jīng)。中醫(yī)認(rèn)為小米具有清熱解渴、健胃除濕、和胃安眠等功效，內(nèi)熱者及脾胃虛弱者更適合食用它。夏天食欲不振，吃了小米之后既能開(kāi)胃又能養(yǎng)胃。

　　我國(guó)北方許多婦女在生育后，喜歡用小米加紅糖熬粥來(lái)調(diào)養(yǎng)身體。小米粥營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，有“代參湯”的美稱(chēng)。小米之所以受到產(chǎn)婦的青睞，是因?yàn)橥戎亓康男∶缀F量比大米高一倍。其含鐵量高，所以對(duì)于產(chǎn)婦產(chǎn)后滋陰養(yǎng)血大有功效。

　　另外，小米因富含維生素B1、B2等，還具有防止消化不良及口角生瘡的功能。小米粥是健康食品，可單獨(dú)煮熬，亦可添加大棗、紅豆、紅薯、蓮子、百合等，熬成風(fēng)味各異的營(yíng)養(yǎng)粥。對(duì)脾胃虛弱，或者在夏季經(jīng)常腹瀉的人來(lái)說(shuō)，小米有很好的補(bǔ)益作用。與山藥熬粥，可強(qiáng)健脾胃；加蓮子同熬，可溫中止瀉；食欲不振的，可將小米加糯米與豬肚同煮而食；小米磨成粉，可制糕點(diǎn)，美味可口。

　　美中不足的是，小米的蛋白質(zhì)含量沒(méi)有大米高，因此不論是產(chǎn)婦，還是老幼人群，都不能以小米為主食，而應(yīng)合理搭配，避免缺乏其他營(yíng)養(yǎng)。