原標(biāo)題：夏天冰箱須常備這8種食物

　　夏天天氣炎熱,由于各種病菌和環(huán)境溫差大的因素,人們?nèi)绻圆蛔⒁?就可能患上某些疾病。臺(tái)灣《康健》雜志網(wǎng)站刊文，不妨在冰箱里常備以下7種食物，幫你度過炎夏。

　　1. 西紅柿，防曬兼美白。番茄紅素有防曬兼美白的效果，在各種果蔬中以西紅柿的含量最高。越紅的西紅柿，番茄紅素含量越高，每天吃3個(gè)西紅柿可將曬傷的危險(xiǎn)系數(shù)下降4成。來盤西紅柿炒雞蛋，煮熟的西紅柿能釋放出更多的番茄紅素。

　　2. 牛奶，補(bǔ)充鈣質(zhì)。1毫升牛奶即含有１毫克的鈣，牛奶中的鈣質(zhì)含量非常豐富。在35歲以前，我們要認(rèn)真積極地存“骨本”，特別是女性。因?yàn)橥＝?jīng)后雌激素快速下降，使得體內(nèi)的鈣吸收降低，而且骨鈣質(zhì)的流失率也增加。建議每日飲用1~2杯（240~480毫升）牛奶。

　　3. 香菜，預(yù)防癡呆。香菜富含葉酸，當(dāng)DNA損傷時(shí)，葉酸參與修復(fù)，以避免細(xì)胞癌化。還有研究發(fā)現(xiàn)，若是缺乏葉酸會(huì)導(dǎo)致腦中的血清素減少，造成失眠和抑郁；充足的葉酸可以保護(hù)腦神經(jīng)系統(tǒng)，減緩癡呆的發(fā)生。建議生吃香菜，或者在做菜時(shí)最后撒上,能最大程度保存葉酸。

　　4. 綠茶，抗氧化、抗發(fā)炎。綠茶中的兒茶素具有抗氧化與抗發(fā)炎的作用，且可減少對(duì)三酸甘油酯及膽固醇的吸收與在血漿中的濃度。在進(jìn)行中等強(qiáng)度運(yùn)動(dòng)前喝綠茶，可增加17%的脂肪消耗。但綠茶放置在架上6個(gè)月后，兒茶素便會(huì)降低32%，購(gòu)買時(shí)要盡量選擇日期近的。

　　5. 糙米，抗三高。糙米屬于全谷類，含有豐富的膳食纖維，有助降低血中膽固醇與血糖的濃度。《內(nèi)科醫(yī)學(xué)志》研究指出攝取膳食纖維，特別是全谷類中的纖維，能夠減少心臟病、感染與呼吸道疾病死亡的風(fēng)險(xiǎn)?？梢猿圆诿罪?，消化不好的也可用糙米打漿喝。

　　6. 黑巧克力，保護(hù)心臟。巧克力含有有益健康的抗氧化物———黃酮類化合物，能增加身體中一氧化氮的生成，促使血壓與血流改善，并可改善膽固醇異常。建議選擇可可含量70%以上的黑巧克力，每周攝取45克左右。

　　7. 芒果，增強(qiáng)免疫力。夏天是芒果上市的季節(jié)，芒果富含β胡蘿卜素，后者是天然的抗氧化劑，能夠消除自由基，增強(qiáng)人體免疫力。

　　8. 雞胸肉，減少感染。雞胸肉脂肪含量低，同時(shí)富含維生素B6。維生素B6參與肝醣和脂肪酸的代謝反應(yīng)，幫助維持正常的血糖；另外可以使血紅素合成正常，而避免貧血；維護(hù)正常的神經(jīng)機(jī)能，保護(hù)淋巴組織，促進(jìn)免疫細(xì)胞增生等，避免感染。