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          每天吃多少蔬果可以抗癌?結(jié)腸癌患者怎么吃

          2015年09月22日 14:23 | 來(lái)源:家庭醫(yī)生在線
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            很多研究都表明,蔬菜和水果含有的膳食纖維可以清潔消化道壁和增強(qiáng)消化的功能,同時(shí)可稀釋并加速移除食物中的致癌物質(zhì)和有毒物質(zhì),是保護(hù)腸道健康、預(yù)防結(jié)腸癌的有力幫手。

            以奇異果為例,研究發(fā)現(xiàn),奇異果中的膳食纖維和蛋白分解酶,除了能夠促進(jìn)結(jié)腸內(nèi)益生菌發(fā)酵,還具備益生元的作用,能夠有效緩解便秘并保護(hù)腸道健康。國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(簡(jiǎn)稱(chēng)IARC)也有證據(jù)表明,食用果蔬可以降低癌癥的風(fēng)險(xiǎn),尤其是胃腸道的癌癥。在世界范圍內(nèi),5%~12%的癌癥通過(guò)攝入足量果蔬能預(yù)防,20%~30%的消化道癌癥也能通過(guò)攝入果蔬預(yù)防。世界癌癥基金會(huì)提出的十條預(yù)防癌癥建議中就明確提到,大眾要多吃水果和蔬菜。

            不僅如此,蔬菜水果中還含有很多的植物化學(xué)物質(zhì),如抗氧化成分、番茄紅素、葉黃素、玉米黃素、辣椒紅素、芹菜素等,可提高免疫力,降低罹患心血管疾病和癌癥的風(fēng)險(xiǎn)。

            為此,大家應(yīng)增加果蔬的攝入,尤其是富含膳食纖維的果蔬。中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)制訂的《中國(guó)居民膳食指南》明確指出,要多吃蔬菜水果和薯類(lèi),建議成年人每天應(yīng)該吃300~500克蔬菜,200~400克的水果,其中深色的蔬菜和水果要占到一半以上。蔬菜和水果各有優(yōu)勢(shì),不能相互替代,從營(yíng)養(yǎng)學(xué)上來(lái)講,蔬菜比水果的重要性更大。

            另外,我們建議大家在控制食物總量的前提下,每天攝入的食物品種越多越好。在保障“頓頓有蔬菜、天天有水果”的同時(shí),注意多種顏色蔬果的搭配,做到“彩虹五蔬果”。這里說(shuō)的彩虹食物就是指我們最好什么顏色的果蔬都能夠攝入一些,因?yàn)椴煌氖卟撕退幕瘜W(xué)成分不盡相同、所含的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也不同,最好把蔬菜和水果平均分?jǐn)偟礁鞑椭谢蛘卟团c餐之間,比如上午和下午分別都吃一點(diǎn)。每天要吃掉相當(dāng)于你兩個(gè)拳頭大小的水果和三個(gè)拳頭大小的蔬菜。

            結(jié)腸癌患者的飲食注意主要有以下三點(diǎn):

            1、 膳食纖維要多吃

            結(jié)腸癌患者應(yīng)注意多吃些含膳食纖維豐富的蔬菜,如芹菜、韭菜、白菜、蘿卜等,這些含膳食纖維豐富的蔬菜,可刺激腸蠕動(dòng),增加排便次數(shù),從糞便中帶走致癌及有毒物質(zhì)。

            如果發(fā)現(xiàn)結(jié)腸癌腫向腸腔內(nèi)凸起,而使腸腔變窄時(shí),就要控制膳食纖維的攝入,因?yàn)閿z入過(guò)多的膳食纖維會(huì)造成腸梗阻。此時(shí),應(yīng)給予易消化、細(xì)軟的半流質(zhì)食品,如小米粥、濃藕粉湯、大米湯、粥、玉米面粥、蛋羹、豆腐腦等,這些食品能夠減少對(duì)腸道的刺激,較順利的通過(guò)腸腔,防止腸梗阻的發(fā)生。

            2、 選擇脫脂牛奶

            牛奶中含有的維生素A、維生素C、鈣等物質(zhì),具有抗癌作用。維生素A能使人體鱗狀細(xì)胞癌及其他細(xì)胞癌消退,并刺激人體抗腫瘤的免疫系統(tǒng),維生素C能抑制內(nèi)源性亞硝胺的合成,并抑制致癌化合物對(duì)人體組織細(xì)胞的影響,鈣能改變結(jié)腸粘膜的增殖,降低結(jié)腸癌的發(fā)生。

            但是,牛奶中所含的脂肪卻具有致癌作用,全脂牛奶的脂肪含量為脫脂牛奶的4倍,故常喝脫脂牛奶可降低患口腔、結(jié)腸、膀胱、肺、乳腺、宮頸癌的危險(xiǎn)性,從而預(yù)防癌癥的發(fā)生。因此,結(jié)腸癌患者更適于飲用脫脂牛奶。但對(duì)于正常人,適當(dāng)飲用全脂牛奶對(duì)身體并無(wú)明顯不良影響。

            3、 脂肪攝入要控制

            結(jié)腸腫瘤患者,不要吃過(guò)多的脂肪,每天脂肪提供的熱量應(yīng)占總熱量的30%以下。此外,動(dòng)、植物油比例要適當(dāng),在一天的膳食中,食物本身的油脂量

            簡(jiǎn)單羅列一些事物供大家參考:

            1)糧食類(lèi):黃豆、綠豆、大米、玉米和小麥等;

           ?。?)蔬菜類(lèi):菠菜、韭菜、芹菜、薺菜、大頭菜、花椰菜、甘藍(lán)、萵苣、胡蘿卜、黃瓜、絲瓜、苦瓜、番茄等;

            (3)水果類(lèi):柑橘、山楂、蘋(píng)果、杏、梨、獼猴桃等;

           ?。?)瓜類(lèi):西瓜、甜瓜等;

           ?。?)肉、蛋、奶類(lèi):瘦肉、動(dòng)物肝臟、雞蛋、牛奶、羊奶等;

            (6)海產(chǎn)品、水產(chǎn)品:海帶、海藻、沙丁魚(yú)等;

            (7)菌類(lèi):木耳、香菇、蘑菇、平菇、猴頭菇等;

           ?。?)調(diào)味品類(lèi):大蒜、生姜、蔥和花椒等;

           ?。?)茶:紅茶、綠茶、烏龍茶,比如龍井茶、祁紅、滇紅等;

            其他:大栆、無(wú)花果、蓮子等。

           

          編輯:趙彥

          關(guān)鍵詞:吃多少蔬果抗癌 結(jié)腸癌患者怎么吃

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