圖/東方IC

受訪專(zhuān)家/廣東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院治未病中心主任中醫(yī)師 成杰輝

文/記者謝哲 通訊員宋莉萍

12月22日就是冬至了，冬至既是二十四節(jié)氣之一，又是傳統(tǒng)的“冬節(jié)”，在中醫(yī)看來(lái)，冬至的到來(lái)也意味著氣溫最低的“數(shù)九”寒天已經(jīng)來(lái)臨，是陰氣極盛之時(shí)，也是漸蓄能量，以待來(lái)春生發(fā)的時(shí)機(jī)。冬至?xí)r節(jié)中醫(yī)養(yǎng)生應(yīng)以固守真元為重點(diǎn)。

A冬令養(yǎng)生之一

吃膏

“養(yǎng)生達(dá)人”都知道，冬令進(jìn)補(bǔ)，科學(xué)進(jìn)行膏方調(diào)理，能使人體氣血陰陽(yáng)虛損或臟腑功能失調(diào)的狀態(tài)得以糾正。寒冷的冬季，則是服用膏方的好時(shí)節(jié)?！岸?xí)r節(jié)氣候嚴(yán)寒，人體生理機(jī)能處于相對(duì)抑制的狀態(tài)，熱量消耗減少，是機(jī)體蓄積能量的階段?！睆V東省中醫(yī)院珠海醫(yī)院治未病中心主任中醫(yī)師成杰輝說(shuō)。

成杰輝提醒，膏方雖好，并非人人適合。一般體弱者、亞健康狀態(tài)以及慢性疾病人群較為適合，而平素體格強(qiáng)壯者則沒(méi)必要進(jìn)行膏方進(jìn)補(bǔ)，尤其患有感冒發(fā)熱、腹痛腹瀉等急性疾病的患者不宜吃膏。如果不求辨證，盲目進(jìn)補(bǔ)，往往適得其反，因此不建議自行選購(gòu)成膏或購(gòu)買(mǎi)藥材自制膏方，最好到醫(yī)院請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的中醫(yī)師為自己開(kāi)膏調(diào)補(bǔ)。

B冬令養(yǎng)生之二

天灸

三九天灸是傳統(tǒng)的保健養(yǎng)生方法。成杰輝介紹，天灸適合各種虛寒性疾病患者，如患有慢性咳嗽、鼻炎、哮喘等呼吸系統(tǒng)疾病，慢性腹瀉、慢性胃腸炎等消化系統(tǒng)疾病，肌肉疲勞、關(guān)節(jié)疼痛等運(yùn)動(dòng)系統(tǒng)疾病的患者，或平素手足冰涼、宮寒痛經(jīng)、坐月傷風(fēng)的婦女，體弱多病的老人、小孩，均可考慮進(jìn)行天灸治療。

但需要注意，陰虛火旺、濕熱、實(shí)熱等病征均不宜進(jìn)行天灸治療，以免加重病情；局部皮膚有瘡癤、潰瘍、感染者，應(yīng)禁止貼灸；惡性腫瘤、肺結(jié)核、血液病、糖尿病等患者，慎做天灸。

C冬令養(yǎng)生之三

應(yīng)節(jié)飲食

一家人溫馨圍坐在一起品嘗湯圓的香甜，也是冬至節(jié)日悠久的傳統(tǒng)習(xí)俗。

如果你以為吃湯圓只是“應(yīng)景”那就錯(cuò)了。成杰輝介紹，湯圓的外皮一般以糯米粉制成，糯米味甘、性溫，具有補(bǔ)中益氣、健脾暖胃、止虛汗的功效，能起到一定的御寒、補(bǔ)益的作用，因而非常適宜在寒冷的冬季進(jìn)食。

此外，湯圓的餡料中還含有不少的固態(tài)油脂，熱量較高，多食容易出現(xiàn)胃腸脹氣、食欲減退等消化道癥狀，建議愛(ài)吃湯圓的朋友加以節(jié)制，不要貪嘴。

湯圓黏膩較難消化，而芹菜、香菜、橙皮等食材含有較多的纖維素或揮發(fā)油，有芳香醒脾，開(kāi)胃消滯的作用，在家煮湯圓時(shí)若能加以搭配一同煮湯，則能減少湯圓的甜膩，更符合中醫(yī)養(yǎng)生和現(xiàn)代科學(xué)飲食的理念。

冬至食療方

芝麻花生湯圓

【材料】 芝麻100克，花生粒100克，糯米粉400克，糖漿適量。

【制法】 花生粒入鍋炒香去衣、研磨成粉，黑芝麻炒香磨粉，然后把花生、黑芝麻混合加糖漿拌勻備用。用糯米粉、溫水一起和粉，然后把粉團(tuán)搓成大小相等的小團(tuán)，壓扁，中間包入芝麻花生餡，揉成球狀，下鍋煮熟即成。

【功效】 健脾養(yǎng)胃，補(bǔ)腎益精。適合脾胃虛弱、腎精虧虛之人。

花生黃豆燉豬蹄

【材料】 豬蹄500克，花生50克，黃豆100克，黨參30克，當(dāng)歸20克，生姜3片，陳皮5克，料酒適量。

【制法】 黃豆提前浸泡12小時(shí)，花生開(kāi)水煮上2分鐘瀝干水分，豬蹄去毛洗凈，剁成小塊，用開(kāi)水焯燙后撈起。將所有材料放入鍋中，加入料酒，然后加入適量清水，大火煮開(kāi)撇去浮沫，轉(zhuǎn)成小火慢燉約2小時(shí)，待豬蹄微爛時(shí)加入食鹽調(diào)味即可。

【功效】 益氣養(yǎng)血，養(yǎng)顏潤(rùn)膚。適合素體肺脾偏虛、氣血不足之人。

天麻烏雞湯

【材料】 烏雞750克，天麻30克，川芎20克，茯苓30g，生姜3片，紅棗5枚。

【制法】 烏雞宰殺后去毛去內(nèi)臟、洗凈，把天麻、川芎、茯苓洗凈后塞入雞腹中，用線縫口。把烏雞放入砂鍋內(nèi)，加入生姜、紅棗、清水適量，大火燒開(kāi)后用小火燉約2小時(shí)，加鹽調(diào)味即可。

【功效】 滋養(yǎng)補(bǔ)虛，平肝息風(fēng)。適合平素體虛且肝腎不足，常有頭暈、頭痛之人。