據英國《每日郵報》1月15日報道，美國研究人員表示，經過多年的研究和觀察，發(fā)現(xiàn)多吃綠色蔬菜可大大降低人們患青光眼的風險，其效果比大家熟知的胡蘿卜要好。

據美國眼科醫(yī)學會信息，青光眼是由視神經受損導致，通常情況下青光眼的眼前部會形成一種液體狀物質。青光眼是導致60歲以上的老人失明的主要原因。美國目前約有300萬人患有青光眼，研究人員的這一發(fā)現(xiàn)或可幫助人們預防青光眼，為人類帶來福音。

之前，有研究已經表明存在于綠色蔬菜如菠菜、甘藍菜和生菜中的硝酸鹽有助于血液循環(huán)，于是科學家開始研究硝酸鹽在預防或治療青光眼中是否會有效果。來自布里根婦女醫(yī)院和哈佛醫(yī)學院的科學家，在1984年到2012年間對64000名女性和41000名男性的飲食進行跟蹤調查。受訪開始時他們的年齡均在40歲以上，并每兩年對他們做一次眼部檢查。期間，受訪者需要多次填寫問卷，以便研究人員對其硝酸鹽攝入量和患青光眼的風險進行記錄。在調查結束時，受訪者中共有1483人患上青光眼。通過對受訪者飲食的研究，研究人員發(fā)現(xiàn)硝酸鹽攝入量多以及吃綠色蔬菜多的人患青光眼的幾率比其他人低20%—30%。而且，青光眼與血流自我調節(jié)功能紊亂的關聯(lián)性很強。

如果這些結果能夠在觀察和干預性研究中得到確證，將會對公眾健康產生很積極的影響。然而，科學家表示，還需要做更多研究來進一步探索硝酸鹽攝入量和青光眼的關聯(lián)性。目前，這一研究結果已經發(fā)表在了美國醫(yī)學會雜志《眼科醫(yī)學》上。(實習編譯：李姣姣 審稿：李宗澤)