如果說，外賣江湖中，此前的秩序是跑馬圈地，那么此后，既要占領市場份額，又要確保質(zhì)量監(jiān)管，恐怕就是整個行業(yè)不能回避的問題。

近日，餓了么等外賣平臺被媒體曝光存在諸多問題。央視3·15晚會播出后，幾大外賣平臺上演“公關戰(zhàn)”，不知是缺乏經(jīng)驗，還是“初生牛犢”無畏，其中“忘記給央視續(xù)費”、“求漲粉”等公關內(nèi)容遭網(wǎng)友吐槽和惡搞。

一時間，甚至出現(xiàn)了“餓了么輸在公關上”這種觀點。必須指出的是，餓了么們“掉粉”，重點不在公關問題，而是企業(yè)本身存在的問題。央視暗訪視頻顯示的“餐館”里，老板娘用牙咬開火腿腸直接放到炒飯中，廚師用手指伸進鍋里蘸湯汁嘗味道；更駭人的是，這些平臺引導商家虛構(gòu)地址、上傳虛假實體照片，甚至默認無照經(jīng)營的黑作坊入住。

如此狀況，顯然讓消費者難以忍受?！懊褚允碁樘?，食以安為先”，雖然O2O平臺僅僅只是個“中介”，但其既然放任此種“混亂局面”的發(fā)生，就理應承受來自消費者的批評乃至譴責，畢竟，把關和監(jiān)管不力的責任，無可推卸。

不過，要強調(diào)的是，一家外賣平臺并不能承擔起所有的“行業(yè)罪惡”。如果輿論僅僅只盯著一家公司的公關，而不去全面反思外賣市場中的行業(yè)亂象，不去反思被詬病許久的食品安全亂象，那么所有的反思與譴責，注定都是沒有意義的“風起云聚，風散云散”而已。

某種意義上，外賣市場目前還是個群雄混戰(zhàn)的叢林，各方力量赤膊上陣、刺刀見紅，想盡一切辦法跑馬圈地。如此，焉能指望在這個餓了么、美團外賣、百度外賣大玩“三國殺”的激烈競爭時代，有人會義無反顧地站出來將質(zhì)量與監(jiān)管放在第一位？新京報抽樣調(diào)查了三大平臺30家餐廳，僅15家有資質(zhì)，就是很直觀的例子。所以，從市場的領域、消費者的角度來看，此番這些平臺被曝光是有意義的。其在外賣行業(yè)狂飆突進的繁榮景象下，直觀地揭示了這個新興行業(yè)的不足。

如果說，外賣江湖中，此前的秩序是跑馬圈地，那么此后，既要占領市場份額，又要確保質(zhì)量監(jiān)管，恐怕就是整個行業(yè)不能回避的問題。因為沒有任何一個行業(yè)，能夠依靠叢林競爭時代的作風，永遠聚攏消費者的青睞。

昨天，上海食藥監(jiān)局通報，對餓了么去年11月違反食安法的行為處罰12萬元，對今年3·15曝光的違反食安法的新行為正式立案調(diào)查。希望整個外賣行業(yè)能夠及早吸取教訓，重建行業(yè)秩序，為消費者提供安全可靠的美味佳肴。

□曹旭剛（媒體人）