春暖花開了，一些年輕女性卻不愿意露出手臂和大腿，因?yàn)檫@些部位皮膚上的毛孔上總遍布著一個個類似丘疹的細(xì)小凸點(diǎn)，也就是人們常說的“雞皮疙瘩”。

國家二級公共營養(yǎng)師王濤介紹，“雞皮疙瘩”也稱毛囊角化癥，主要是因?yàn)樯眢w基因的差異代謝出現(xiàn)的異常，從而引起維生素A缺乏，皮膚的細(xì)胞角質(zhì)化嚴(yán)重，過多的角質(zhì)在毛孔附近堆積，產(chǎn)生了一個個小凸點(diǎn)，讓皮膚看起來像“雞皮”。因此，足量的維生素A，能夠修復(fù)皮膚的細(xì)胞膜，減輕皮膚的過度角質(zhì)化現(xiàn)象。還可以激活細(xì)胞的活性，幫助修復(fù)皮膚細(xì)胞的角質(zhì)層，讓“雞皮疙瘩”看起來不那么明顯。

美國塔夫斯大學(xué)吉恩·邁爾人類老齡營養(yǎng)學(xué)研究中心主任羅伯特?M·羅素教授說，他們中心與中國疾病預(yù)防控制中心所做的研究發(fā)現(xiàn)，黃色水果中所含的胡蘿卜素，與黃綠色蔬菜中的胡蘿卜素相比，不但更容易被人體吸收，而且能更好、更全面地轉(zhuǎn)化為維生素A，為人體所利用。多吃黃色水果，如檸檬、芒果、橙子、杏、木瓜、柿子、菠蘿、橘子等，等于每日飲用添加維生素A和維生素D的鮮牛奶。

此外，羅素教授還指出，對于目前市面上銷售的各種維生素A補(bǔ)充劑，不鼓勵隨便購買食用，因?yàn)樗贿m合維生素A嚴(yán)重缺乏的人群，尤其是兒童維生素A缺乏，更不需要專門進(jìn)補(bǔ)，通過日常合理膳食就可以達(dá)到目的了。

維生素A是脂溶性維生素，只有遇到油脂才能被人體很好吸收。水果雖然不能和油一起烹炒，但是一般人吃每頓飯時，都會有一些植物油，飯后如果吃黃色水果，維生素A的吸收效果照樣會更好。（胡珍）