齊白石晚年喜愛(ài)畫(huà)蝦。雖寥寥數(shù)筆，卻生動(dòng)傳神，躍然紙上，令觀者拍案叫絕。由于畫(huà)蝦獲得成功，登門(mén)求畫(huà)者絡(luò)繹不絕。于是齊白石便貼出畫(huà)蝦的潤(rùn)格：“白石畫(huà)蝦，十兩一只。”并說(shuō)：“賣畫(huà)不論交情，君子有恥，請(qǐng)照潤(rùn)格出錢(qián)。”如此價(jià)格足見(jiàn)其技藝之精。

一位富人見(jiàn)了畫(huà)價(jià)，心中盤(pán)算一番，于是，以白銀35兩向他購(gòu)畫(huà)，他洋洋自得，以為必有賺頭，已付紋銀35兩，總得畫(huà)四只蝦吧，豈不賺他半只？次日，畫(huà)家作品已成，富人展卷一瞧：“畫(huà)上只有三只蝦？不對(duì)呀，那多余的5兩白銀豈不白送了！”富人正待開(kāi)言，仔細(xì)一看，發(fā)現(xiàn)在兩株水草之間露出一只蝦尾巴，那蝦頭正扎進(jìn)水中覓食呢！顧主自無(wú)話說(shuō)，只得抱著畫(huà)走了。

齊白石對(duì)自己的藝術(shù)造詣是相當(dāng)自信的，尤其是到了晚年，這種自信就更明顯。90歲左右時(shí)有一次畫(huà)蝦，他在紙上畫(huà)了一根長(zhǎng)長(zhǎng)的頭發(fā)粗細(xì)的須，一邊對(duì)在旁邊觀看的人說(shuō)：“我都這么老了，還能畫(huà)出這樣的線！”

詩(shī)人艾青多次陪外賓去訪問(wèn)齊白石。有一次外賓走后，齊白石很不高興，艾青問(wèn)他為什么，他噘著嘴說(shuō)：“外賓看了我的畫(huà)，沒(méi)有稱贊我。”艾青說(shuō)：“外賓稱贊了，是你聽(tīng)不懂他們的話?！饼R白石一本正經(jīng)地說(shuō)：“他們應(yīng)該豎起大拇指，那樣的稱贊才是真心實(shí)意的?！焙髞?lái)，艾青回憶起這件事時(shí)，感慨地說(shuō)：“老人多天真喲！”

1955年發(fā)行新版人民幣，回收舊版人民幣，齊白石由于一直忙于作畫(huà)，還沒(méi)有兌換。眼看就要到兌換截止日期了，他的兩名女弟子便自告奮勇去幫他以舊換新。老人很高興，表示同意，但提出要求：“我只要那種粉紅色票面的新幣，即一元一張的，別的顏色不如這種可愛(ài)，故不要。”兩個(gè)女弟子聽(tīng)后，提了兩個(gè)手提包去換，換回來(lái)的全是老人欣賞的一元面額的新人民幣。不過(guò)，錢(qián)是換回來(lái)了，可單是把這些鮮艷的一元面值人民幣數(shù)清楚就是個(gè)力氣活兒。兩人直累得滿頭大汗、頭昏眼花，這才完成了任務(wù)。