黑龍江省醫(yī)師協(xié)會(huì)營(yíng)養(yǎng)學(xué)專(zhuān)業(yè)委員會(huì)副主任委員 盧大平

過(guò)敏和食物密切相關(guān)，有的食物是過(guò)敏的“天敵”，有的則是它的“盟友”，一旦進(jìn)入體就容易和過(guò)敏狼狽為奸，給身體帶來(lái)各種麻煩。 

1號(hào)朋友：蘋(píng)果。每天吃1個(gè)蘋(píng)果可預(yù)防花粉過(guò)敏。因?yàn)?，其中的維生素C可預(yù)防過(guò)敏和哮喘。蘋(píng)果皮中的抗氧化劑槲皮黃酮還能提高肺功能。建議不要削皮或榨蘋(píng)果汁。 

2號(hào)朋友：蜂蜜。美國(guó)免疫學(xué)家羅杰·那利建議，每天喝1勺蜂蜜，連續(xù)服用2年，有助于安然度過(guò)花粉過(guò)敏高發(fā)季。原因是，蜂蜜中含有微量蜂毒，它是臨床上用來(lái)治療氣管炎、哮喘等過(guò)敏性疾病的元素之一。此外，蜂蜜中含有一定的花粉粒，人體習(xí)慣后就會(huì)對(duì)花粉過(guò)敏產(chǎn)生一定的抵抗力，是一種天然的“脫敏療法”。 

3號(hào)朋友：胡蘿卜。胡蘿卜中的β胡蘿卜素有助預(yù)防花粉過(guò)敏、過(guò)敏性皮炎等。同時(shí)，胡蘿卜還含多種維生素，有輕微持續(xù)發(fā)汗作用，可刺激皮膚新陳代謝，增進(jìn)血液循環(huán)。建議每天可生吃一根胡蘿卜或榨汁，還可用于煲湯。 

4號(hào)朋友：大棗。多吃大棗有助治療過(guò)敏性紫癜。大棗富含環(huán)磷酸腺苷（cAMP），人體攝入足量該物質(zhì)后，免疫細(xì)胞中cAMP的含量也會(huì)升高，由此抑制免疫反應(yīng)，達(dá)到抗過(guò)敏效應(yīng)；大棗中的乙基-D-呋喃葡萄糖苷衍生物也可抗過(guò)敏。建議過(guò)敏者適量吃些紅棗，水煮、生吃均可。 

1號(hào)敵人：花生、堅(jiān)果。二者高居食物過(guò)敏危險(xiǎn)榜前列。堅(jiān)果過(guò)敏是食物過(guò)敏死亡的罪魁禍?zhǔn)?，其?0%~62%的死亡是花生所致，建議過(guò)敏體質(zhì)者少碰這兩類(lèi)食物。 

2號(hào)敵人：牛奶。牛奶過(guò)敏的普遍性是花生過(guò)敏的3倍。6個(gè)月以下的嬰兒中，牛奶過(guò)敏最常見(jiàn)。美國(guó)哮喘與過(guò)敏協(xié)會(huì)發(fā)現(xiàn)，1歲以下的孩子中，牛奶過(guò)敏發(fā)病率為2%~5%。 

3號(hào)敵人：大豆。美國(guó)18歲以下大豆過(guò)敏患者多達(dá)30萬(wàn)。這類(lèi)患者一旦攝入大豆及其制品，就會(huì)發(fā)生口腔刺痛、嘴唇腫脹、腹部疼痛等不適反應(yīng)。對(duì)大豆過(guò)敏的人，建議少吃豆腐、豆?jié){等，超市里很多零食也含大豆成分，吃前要仔細(xì)閱讀食品標(biāo)簽。 

4號(hào)敵人：貝類(lèi)。6歲之后，對(duì)蝦、龍蝦和螃蟹等貝類(lèi)食物過(guò)敏很常見(jiàn)。與牛奶過(guò)敏不同，很多人發(fā)生貝類(lèi)過(guò)敏的年齡相對(duì)較晚，且會(huì)持續(xù)終生。在美國(guó)，貝類(lèi)過(guò)敏影響近700萬(wàn)人。所以，一旦查清對(duì)這類(lèi)食物過(guò)敏，就應(yīng)敬而遠(yuǎn)之。