從古至今，文人墨客總是離不開(kāi)酒，詩(shī)壇書(shū)苑如此，那些在藝術(shù)界占盡風(fēng)流的書(shū)畫(huà)家們，更是“雅好山澤嗜杯酒”。如果說(shuō)中國(guó)是一個(gè)歷史悠久的文明古國(guó)，那么它又何嘗不是一個(gè)酒文化濃厚的國(guó)度呢？

酒在我國(guó)源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，飲酒在國(guó)人的生活中早就演變成一種文化現(xiàn)象。俗話說(shuō)：“酒為歡伯，除憂來(lái)樂(lè)”。人們樂(lè)時(shí)飲酒意在歡慶，愁時(shí)飲酒旨在除憂。酒可品可飲，可歌可頌，亦可入畫(huà)圖中?？v觀歷代中國(guó)畫(huà)杰出作品，就有不少關(guān)于酒的題材?？梢哉f(shuō)，繪畫(huà)與酒有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。

酒與文人的因緣

縱觀歷史上的文人，大都與酒形影不離。文人飲酒已是傳統(tǒng)上的瀟灑。魏朝末年，被譽(yù)為文壇“竹林七賢”的阮籍、嵇康等人，個(gè)個(gè)堪稱(chēng)酒中豪杰，常在竹林中飲酒長(zhǎng)嘯。阮籍一醉就是一個(gè)多月；嵇康醉酒有風(fēng)姿，不時(shí)醉出美感來(lái)；劉伶更是對(duì)酒一往情深，可謂古今一流的“醉仙”。

陶潛醉酒，悠悠見(jiàn)南山。東晉陶淵明也是出了名的愛(ài)酒文人。他在《飲酒》詩(shī)前的小序中寫(xiě)道：

“余閑居寡歡，兼比夜已長(zhǎng)，偶有名酒，無(wú)夕不歡。顧影獨(dú)盡，忽焉復(fù)醉，既醉之后，輒題數(shù)句自?shī)?。紙墨遂多，辭無(wú)詮次。聊命故人書(shū)之，以為歡笑爾?！?/p>

酒和他的生活緊密地聯(lián)系在一起。因?yàn)榫疲牡琢髀冻鰺o(wú)比高尚的人格魅力；也正因?yàn)榫疲艜?huì)在駢體文玄言詩(shī)盛極的魏晉時(shí)期獨(dú)辟一代文風(fēng)，為中國(guó)文學(xué)增添了一種新的題材。同時(shí)，酒對(duì)文人雅集也起到了重要的烘托作用，據(jù)《與吳質(zhì)書(shū)》記載，曹丕與“建安七子”徐干、陳琳、劉禎等“每至筋酌流行，絲竹并奏，酒酣耳熱，仰面賦詩(shī)，當(dāng)此之時(shí)，忽然不知自樂(lè)也”。

當(dāng)歷史車(chē)輪轉(zhuǎn)至唐代，這時(shí)期的文人縱酒風(fēng)尚更是異常興盛。在繁華的盛唐時(shí)代，酒氣熏天的長(zhǎng)安城中有著一支龐大的飲酒隊(duì)伍。唐初詩(shī)人王績(jī)，因好酒獲“斗酒學(xué)士”的雅號(hào)。他曾撰《酒經(jīng)》：“追述（焦）革酒法為經(jīng)，又采杜康、儀狄以來(lái)善酒者為譜?！边€有杜甫，史載他“于成都洗花里種竹植樹(shù)，結(jié)廬枕江，縱酒嘯詠，與田竣（音）野老相押蕩，無(wú)拘檢”。大詩(shī)人李白更是感嘆道：“且樂(lè)生前一杯酒，何須身后千載名。”在詩(shī)化的酒中不畏人生的挫折，對(duì)未來(lái)的生活充滿(mǎn)了希望。

在古代，但凡大型飲宴，沒(méi)有酒相伴是極為少見(jiàn)的。飲酒唱歌，言志抒情，是人們最?lèi)芤獾氖虑橹?。唐代?shī)人王維在《送元二使安西》中對(duì)酒表達(dá)了別離的情緒：

渭城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。

勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。

此詩(shī)一出便廣為傳唱。后來(lái)人們又在其基礎(chǔ)上加以補(bǔ)充，形成《陽(yáng)關(guān)三疊》曲，成為七弦琴“琴歌”之代表作?？梢?jiàn)酒對(duì)于那時(shí)文人的作用之大，實(shí)在是難以盡述。

此外，黃庭堅(jiān)跟酒也有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系，其著作保留了宋代戎州（今宜賓）釀酒史的資料。黃庭堅(jiān)不僅一般性地描繪了宋時(shí)戎州名酒飄香的氛圍，而且確鑿地反映了當(dāng)時(shí)釀酒業(yè)的一些情況。戎州美酒刺激著他，激發(fā)了個(gè)人創(chuàng)作靈感，使其在創(chuàng)作高峰的體驗(yàn)下，創(chuàng)作出堪稱(chēng)傳世之作的詩(shī)詞。讀黃的作品使我們知道戎州有酒坊兼酒店，還有士大夫也在家釀酒。名酒不但有“荔枝綠”，而且有“安樂(lè)泉”等不同品種。

然而在元代，不僅是酒，就連酒旗在元人眼中也是很有魅力的，尤其在文人騷客那里。正所謂“淡抹濃妝山如畫(huà)，酒旗兒三兩人家?！币欢ǔ潭壬戏从吵鼍莆幕呐d盛。詩(shī)人謝宗可有首《酒旗》詩(shī)寫(xiě)得妙：

水村山郭酒初香，纻影青青字一行。

壚畔低懸花霧濕，檐陰斜揭柳風(fēng)涼。

指揮意馬沖愁陣，搖曳心旌入醉鄉(xiāng)。

惆悵步兵招不起，半竿空自舞斜陽(yáng)。

酒旗通常用青布制成，元曲中又稱(chēng)之為“青旗”。

現(xiàn)代人呼朋喚友地聚餐喝酒時(shí)，雖仍會(huì)有吟詩(shī)作畫(huà)，但那也只是個(gè)別現(xiàn)象了。沒(méi)了古人那種雅致文化的酒桌氛圍，現(xiàn)代人剩下的只是熱鬧，著實(shí)令人為酒文化的失落感到些許遺憾。

酒與繪畫(huà)創(chuàng)作的激發(fā)

歷來(lái)酒與詩(shī)畫(huà)是不分家的。大多畫(huà)家都會(huì)借助酒來(lái)激發(fā)靈感。有了酒，繪畫(huà)才會(huì)顯得大氣灑脫。飲酒與書(shū)畫(huà)創(chuàng)作的密切關(guān)系不言而喻。畫(huà)家和許多文人詩(shī)人一樣，酒同樣給了他們?cè)S多突發(fā)的靈感和激情，飲酒揮毫，落筆生輝。

酒跟繪畫(huà)創(chuàng)作之間的緣分十分悠久。早在漢代時(shí)，漢畫(huà)中就有許多有關(guān)酒文化方面的圖像。到了唐朝時(shí)期，有著“吳帶當(dāng)風(fēng)”的畫(huà)圣吳道子，常常“嗜酒且利賞，欣然而許”，乘酒后昂奮之際，始振其靈筆，他的大部分作品是在此種情況下完成的。《歷代名畫(huà)記》中說(shuō)他“每欲揮毫，必須酣飲”。作畫(huà)前必酣飲大醉方可動(dòng)筆，醉后為畫(huà)，揮毫立就。唐明皇命吳道子畫(huà)嘉陵江三百里山水的風(fēng)景，能一日而就。只因酒興大發(fā)，落筆恰到好處。這表明酒與吳道子的畫(huà)之間，一定有些關(guān)聯(lián)。

酒與繪畫(huà)的關(guān)系，書(shū)畫(huà)家與酒的精彩故事在明清時(shí)期仍是層出不窮。至明代，浙派畫(huà)家吳偉可謂酒中豪杰，尤其喜歡飲起酒來(lái)，再作縱恣粗獷的山水。而水墨大家徐渭亦喜酒，同樣愿意在痛飲后揮筆，晚年他在所作《又圖卉應(yīng)史甥之索》一詩(shī)中說(shuō)：

史生親攜八升來(lái)，如椽大卷令我畫(huà)。

小白連浮三十杯，指尖浩氣響春雷。

他把草書(shū)的宕蕩奇肆線條和淋漓酣暢的水墨融會(huì)為一體，畫(huà)面富于音樂(lè)美感的視覺(jué)形象。如《墨葡萄圖》的筆斜風(fēng)雨，藤蔓飛揚(yáng)，濃淡相間的葉片，珠圓玉潤(rùn)的果實(shí)，無(wú)不統(tǒng)一于如癡如醉的情感旋律中。這除了得力于藝術(shù)功力之外，當(dāng)然還仰仗于酒效，酒起到了催化和升華至最高境界的奇效。

陳洪綬也特以好酒，尤好為女子作畫(huà)。朱彝尊在《靜志居詩(shī)話》中指出其在中年以后縱酒狎妓自放，有錢(qián)人拿了大把的銀子恭敬地來(lái)求畫(huà)，他都不予理睬。但只要有酒和女人，他自己都會(huì)找來(lái)筆墨作畫(huà)，即使販夫走卒乃至垂髫小兒，他也都有求必應(yīng)，并自稱(chēng)“半生懶癖惟好酒”。這正如毛奇齡所說(shuō)：“蓮游于酒人，所致金錢(qián)隨手盡”。因而其詩(shī)文書(shū)畫(huà)與酒很有緣分，以致“有酒如強(qiáng)風(fēng)飲不辭”，這也是他追慕古人而心有靈犀的原因。

酒不僅能幫助和激發(fā)畫(huà)家的創(chuàng)作，而且還是畫(huà)家們創(chuàng)作的重要題材，諸如文會(huì)、雅集、夜宴、月下把杯、蕉林獨(dú)酌、醉眠、醉寫(xiě)……無(wú)一不與酒有關(guān)，無(wú)一不在歷代的繪畫(huà)中反復(fù)出現(xiàn)。他們酒后興奮地引發(fā)絕妙的柔毫，于不經(jīng)意處傾瀉胸中真臆，令后學(xué)擊節(jié)贊嘆，甚至頂禮膜拜。

中國(guó)古代繪畫(huà)中，以酒入畫(huà)的內(nèi)容很多，如以酒喻壽。醇酒之嗜，激活了二千余年不少書(shū)畫(huà)家的靈感，為后人留下數(shù)以千萬(wàn)的藝術(shù)精品。這樣的名畫(huà)比比皆是：東漢壁畫(huà)《夫婦宴飲圖》；晚唐孫位的《高逸圖》；五代顧閎中的《韓熙載夜宴圖》；南宋劉松年的《醉僧圖》；元代錢(qián)選的《扶醉圖軸》；明代仇英的《春夜宴桃李圖》；明代陳洪綬的《飲酒祝壽圖》等等。

我國(guó)古代借酒作畫(huà)者遠(yuǎn)非上述?？梢哉f(shuō)大部分畫(huà)家許多藝術(shù)精品的產(chǎn)生，都與酒密切相關(guān)。當(dāng)然，他們之所以能創(chuàng)造出精湛的藝術(shù)品，最主要的原因，還是他們的勤學(xué)苦練。但是，也絕不能忽視酒對(duì)書(shū)畫(huà)作品的誕生所起的巨大推助作用。