自進(jìn)入汛期以來(lái)，部分省份遭遇洪澇災(zāi)害，正常的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)和供應(yīng)受到一定程度影響。國(guó)家食藥監(jiān)總局日前發(fā)布《汛期食品安全風(fēng)險(xiǎn)提示》，要求監(jiān)管部門(mén)加強(qiáng)對(duì)救援食品的監(jiān)督檢查和抽樣檢驗(yàn)，嚴(yán)格督促救援食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位確保生產(chǎn)、運(yùn)輸、分發(fā)等全過(guò)程的食品安全，尤其是做要好運(yùn)輸工具的清潔、消毒。

　　《風(fēng)險(xiǎn)提示》指出，應(yīng)根據(jù)受災(zāi)地區(qū)特點(diǎn)和需要來(lái)選擇適宜的救援食品，如清潔的包裝飲用水、可常溫保存的定型包裝直接入口食品（乳類、肉類、果蔬類罐裝食品）、含水量較低或干燥的食品（餅干等）、清潔的蔬菜水果（包括某些有助于預(yù)防腸道傳染病的生大蒜）、維生素和礦物質(zhì)補(bǔ)充劑等。新鮮或冷凍的動(dòng)物性產(chǎn)品、非定型包裝直接入口類食品、非冷藏運(yùn)送的熟肉熟魚(yú)類制品等不宜作為救援食品。

　　《風(fēng)險(xiǎn)提示》要求，監(jiān)管部門(mén)應(yīng)對(duì)臨時(shí)應(yīng)急狀態(tài)下的食物加工環(huán)境和供應(yīng)地點(diǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行監(jiān)控。對(duì)洪澇導(dǎo)致霉變的糧食和食品，應(yīng)依法及時(shí)處理，避免再次流入市場(chǎng)。加強(qiáng)對(duì)洪澇地區(qū)居民的食品安全知識(shí)宣傳，提醒公眾不喝未經(jīng)消毒處理的江河湖水、洪澇積水，不喝生水；不撈食、撿食水中、路邊的不明動(dòng)植物或食品。（記者 陳海波）