“皇帝餐”隱患重重

人經(jīng)過(guò)一夜安靜的睡眠，陽(yáng)氣入于陰，到了早晨起床，我們身體里的陽(yáng)氣才慢慢升起來(lái)，人處于半蘇醒狀態(tài)。這時(shí)候的陽(yáng)氣就像剛從地平線上升起的太陽(yáng)，它還不夠強(qiáng)大，人體內(nèi)只有一點(diǎn)點(diǎn)能量，人是不能用這點(diǎn)兒陽(yáng)氣去做大運(yùn)動(dòng)的，特別是中老年人。

在新聞中我們有時(shí)會(huì)看到，有的老人早晨出門(mén)掃雪心肌梗死急性發(fā)作導(dǎo)致猝死。原因就是早晨在氣血還未運(yùn)行起來(lái)的情況下去做運(yùn)動(dòng)，剛剛蘇醒的身體里陽(yáng)氣也剛剛開(kāi)始運(yùn)轉(zhuǎn)，還不足以護(hù)衛(wèi)自身，推動(dòng)氣血的運(yùn)行，再加上突然來(lái)到寒冷的環(huán)境中，身體毫無(wú)招架之力，在這種內(nèi)因外因的共同作用下就有可能發(fā)生猝死。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》云：“因天之序，盛衰之時(shí)也。”也可理解為，根據(jù)天“氣”的變化時(shí)序，可對(duì)應(yīng)人“氣”的盛衰變化。所以，在陽(yáng)氣還未完全上升的早晨，氣血還沒(méi)有完全運(yùn)轉(zhuǎn)起來(lái)，這時(shí)來(lái)一頓豐盛的“皇帝餐”，不但要消耗大量的氣血，同時(shí)會(huì)妨礙氣血運(yùn)轉(zhuǎn)，自然是隱患重重。

剛剛蘇醒的人，身體里的氣血運(yùn)行相對(duì)緩慢，五臟六腑的功能也處在逐漸蘇醒、激活的過(guò)程中。這時(shí)，一頓豐盛的“皇帝餐”，對(duì)我們心腦血管的壓力，對(duì)全身臟器的負(fù)擔(dān)，對(duì)胃腸系統(tǒng)的沖擊實(shí)在太大了。這么多的食物，需要把全身的氣血調(diào)動(dòng)過(guò)來(lái)消化吸收，這樣一來(lái)，人的大腦能不缺血嗎？人的心臟能不缺血嗎？人身體該蘇醒的地方，該工作的臟器哪里還有足夠的氣血用??？氣血去哪兒了？它們都去消化“皇帝餐”了。

我們常說(shuō)，一日之計(jì)在于晨。晨起飲食的正確與否常常會(huì)決定我們一天的身體狀態(tài)、精神狀態(tài)、工作生活狀態(tài)和效率等。一頓“皇帝餐”破壞了這么一個(gè)重要美好的時(shí)間，還讓我們一天剩下的時(shí)間無(wú)法正常進(jìn)行工作，身體也不能好好地進(jìn)行新陳代謝。所以，這頓“皇帝餐”我們還是應(yīng)該謹(jǐn)慎對(duì)待的。

吃得越多越難受

脾胃病患者在當(dāng)今社會(huì)日益增多，他們要么腹脹、腹痛，要么反酸、打嗝，要么口苦、口臭，要么腹瀉、便秘，更嚴(yán)重的甚至出現(xiàn)息肉、結(jié)石、腫瘤??

早餐吃太多后，很多人一天中腦袋昏昏沉沉，記憶力不好，肚子也發(fā)脹。這一切的不適，都是因?yàn)殛?yáng)氣被堵住了。中醫(yī)理論認(rèn)為，人體的陽(yáng)氣是和自然界的日出日落一致的，早晨太陽(yáng)從東方升起，人體的陽(yáng)氣也一點(diǎn)點(diǎn)升起；到了日上中天，人的陽(yáng)氣也最旺盛；傍晚太陽(yáng)落下，人的陽(yáng)氣也隨之慢慢減少。一頓太多、太好的早餐，會(huì)讓人的氣血受阻，使身體的陽(yáng)氣無(wú)法升起來(lái)，更無(wú)法和大自然的日出日落一同運(yùn)行。

從生理學(xué)上講，吃得過(guò)飽會(huì)使腹壓升高，而使體內(nèi)氣機(jī)運(yùn)行受到限制，加上吃進(jìn)過(guò)多難以消化的食物，以致胸腹壓力遲遲得不到放松，如果是冠心病人，其血液循環(huán)會(huì)進(jìn)一步受限。中醫(yī)認(rèn)為：氣行則血行，氣滯則血瘀；反過(guò)來(lái)，血瘀的人氣機(jī)也不暢，形成惡性循環(huán)。冠心病人氣血機(jī)能本來(lái)就差，機(jī)體的陽(yáng)氣都是處在一個(gè)堵塞狀態(tài)，勢(shì)必會(huì)讓冠心病發(fā)作。很多心臟病患者雖然在治療，但病情還是加重，有的人會(huì)在早飯后發(fā)生心肌梗死、腦梗死癥狀，問(wèn)起他們的飲食情況，其中不少人都是由于吃得過(guò)多、過(guò)好，使心血管系統(tǒng)負(fù)擔(dān)過(guò)重導(dǎo)致。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“谷肉果菜，食養(yǎng)盡之，無(wú)使過(guò)之，傷其正也?！币馑际俏骞?、肉類(lèi)、果類(lèi)、蔬菜，這些食物可以調(diào)養(yǎng)身體，但不可過(guò)用，否則會(huì)損傷正氣。

現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)權(quán)威—美國(guó)的坎貝爾教授在《中國(guó)健康調(diào)查報(bào)告》中也反對(duì)吃高營(yíng)養(yǎng)食物，他認(rèn)為高營(yíng)養(yǎng)的食物是所有癌癥、心腦血管病、糖尿病等疾病的致病元兇。過(guò)多的高營(yíng)養(yǎng)食物吃下去，不光得不到多少營(yíng)養(yǎng)，還給身體埋下種種隱患。

早餐吃肉因人而異

網(wǎng)上有一個(gè)觀點(diǎn)，認(rèn)為早上很適合吃肉包子，因?yàn)樗夂吞妓衔?，人體先消化碳水化合物再消化肉，肉包子全部被消化后剛好到了午餐時(shí)間，這樣可以有效地抗餓。很多人覺(jué)得上午工作很辛苦，早餐更應(yīng)該吃好點(diǎn)兒，最好來(lái)點(diǎn)肉食，因?yàn)槿饫锖胸S富的蛋白質(zhì)。其實(shí)這是一個(gè)很大的誤區(qū)。據(jù)一些生活在國(guó)外的朋友講，外國(guó)人對(duì)于中國(guó)人早餐吃得很油膩也是感到疑惑的。其實(shí)早餐要不要吃肉，應(yīng)該因人而異。

肉是很難消化的東西，它不像糧食能直接變成單糖，容易被人體消化吸收利用。每個(gè)人的體質(zhì)不同，肉類(lèi)在體內(nèi)消化吸收的時(shí)間也長(zhǎng)短不一，有的要經(jīng)過(guò)好幾個(gè)小時(shí)甚至更長(zhǎng)的時(shí)間才能被消化吸收利用。早晨人的陽(yáng)氣本來(lái)就不夠，還處在少陽(yáng)狀態(tài)，我們消化肉類(lèi)需要很多的陽(yáng)氣，吃肉耗費(fèi)了體內(nèi)的陽(yáng)氣不說(shuō)，還因?yàn)殡y以消化從而容易殘留毒素。輕則產(chǎn)生積食，重則會(huì)誘發(fā)脂肪肝、膽結(jié)石等多種疾病。

如果是體力勞動(dòng)者或者運(yùn)動(dòng)員，那自然早餐可以吃些肉，因?yàn)樗麄儦庋?，脾胃?qiáng)壯，且日常消耗大，需要并且也能夠消化肉食。

清粥饅頭最健康

那么，我們應(yīng)該選擇什么樣的早餐呢？我給出的答案很簡(jiǎn)單—清、凈、平、和。

清晨是一個(gè)非常清凈和諧、悠然自得的環(huán)境，我們吃的也應(yīng)該是非常清凈平和的食物。這種食物比較容易被“逐漸蘇醒”的脾胃消化吸收，再加上細(xì)嚼慢咽，營(yíng)養(yǎng)能夠吸收得非常好。

稠稠的大米粥、香香的小米粥、軟軟的白面饅頭，都是很好的早餐?？墒呛芏嗳擞X(jué)得吃這些清凈平和的食物沒(méi)滋味兒，因?yàn)樗麄兊奈队X(jué)被自己長(zhǎng)期不良的飲食習(xí)慣給弄麻木了。同時(shí)豐盛的“皇帝餐”會(huì)破壞很多人的胃腸，讓胃腸進(jìn)入一個(gè)麻木的狀態(tài)。這樣的胃腸沒(méi)有本能的知覺(jué)，沒(méi)有饑餓的感覺(jué)，吃飯自然沒(méi)有香甜的感覺(jué)了。很多人說(shuō)：我當(dāng)然吃飯香甜，我一吃肉就香，吃別的就不想吃。要我說(shuō)這叫吃肉香，不叫吃飯香。這已經(jīng)不再是正常狀態(tài)了，“基本飲食”吃起來(lái)都沒(méi)滋沒(méi)味，只是對(duì)深加工、高刺激、放了很多作料的食物才能產(chǎn)生感覺(jué)，這是胃腸功能的扭曲，說(shuō)明它已經(jīng)喪失了最基本的感知能力。

清淡的早餐是否就可以多吃呢？也應(yīng)該有個(gè)度。中醫(yī)一般不會(huì)將飲食分量精確到每餐多少克，按照我國(guó)古人的觀點(diǎn)，吃七分飽比較合適。尤其現(xiàn)在人們從事體力活動(dòng)較少，所以一般不能吃得太飽。吃太少會(huì)餓，工作的時(shí)候容易分散精力，但是吃太飽會(huì)使我們的大腦供血不足，容易犯困、心煩氣躁、發(fā)脾氣等，無(wú)法集中精力投入工作。

每個(gè)人都可以拿七分飽的標(biāo)準(zhǔn)去衡量一下自身狀態(tài)。早餐只吃七分飽時(shí)，特別是中年以上人群，一上午的工作狀態(tài)、情緒狀態(tài)和處理問(wèn)題的狀態(tài)是什么樣的，你的身體會(huì)告訴你最佳答案。

不偏不盛進(jìn)五味

有人會(huì)提出疑問(wèn)，早餐應(yīng)該吃甜的好，還是吃咸的好？

其實(shí)無(wú)論甜咸，都應(yīng)該以清淡為主。現(xiàn)代人們物質(zhì)條件豐富，競(jìng)爭(zhēng)激烈，人也容易產(chǎn)生虛火，選擇清淡的飲食能對(duì)我們的身心平和起到作用，那些長(zhǎng)壽老人之所以長(zhǎng)壽，與他們選擇清淡飲食不無(wú)關(guān)系。

《黃帝內(nèi)經(jīng)》說(shuō)：“五味入口，藏于胃，以養(yǎng)五臟氣?！蔽逦吨傅氖秋嬍持械母?、苦、酸、辛、咸五種味道，一般用來(lái)泛指我們的飲食，它們是化生氣血的物質(zhì)基礎(chǔ)，又是生命活動(dòng)的力量源泉。甘味及辛味與身體陽(yáng)氣的產(chǎn)生有著密切的關(guān)系；酸味、苦味及咸味與身體陰精的產(chǎn)生有著密切的關(guān)系。因此可以說(shuō)，飲食五味與我們養(yǎng)生保健有著非常重要的聯(lián)系。同時(shí)我們都知道“過(guò)猶不及”的道理，五味的偏盛偏衰同樣也會(huì)對(duì)臟腑造成不良影響。唐代醫(yī)學(xué)家孫思邈說(shuō)：“五味不欲偏多，故酸多則傷脾，苦多則傷肺，辛多則傷肝，咸多則傷心，甘多則傷腎。此五味克五臟五行，自然之理也。”五味與五臟五行的生克制化，是大自然的道理。能夠正確進(jìn)食五味，不偏不倚，才符合養(yǎng)生要求。

人的氣血“以平為期”，所以選擇的食物也應(yīng)該趨于平和。我們的早餐可以有一點(diǎn)兒甜味兒，也可以有一點(diǎn)兒咸味兒，但都應(yīng)該是淡淡的味道。如果人一大早就吃刺激性食物，等于將人體平和、協(xié)調(diào)的狀態(tài)打破了，長(zhǎng)此以往，人的身體就會(huì)受到影響。孫思邈說(shuō)：“咸則傷筋，酸則傷骨。故每學(xué)淡食，食當(dāng)熟嚼，使米脂入腹。”這里提醒愛(ài)吃酸菜咸菜的人，尤其在早晨，更宜慎用，以免損傷筋骨。故經(jīng)常進(jìn)清淡飲食最好，并在進(jìn)食時(shí)要多加咀嚼，使大米營(yíng)養(yǎng)易入胃腸消化吸收。如果早餐吃對(duì)了，一天都會(huì)受益匪淺。