網(wǎng)絡訂餐雖然方便，這種便捷的背后，卻隱藏著不少食品安全的風險。據(jù)相關媒體調查發(fā)現(xiàn)，在網(wǎng)絡訂餐平臺上，套證、借證等現(xiàn)象屢見不鮮，激增的客源和“黑外賣”的衛(wèi)生隱患放大。家住深圳羅湖的李先生告訴記者，他從2015年年初開始學會了網(wǎng)絡訂餐，一開始就會覺得非常方便，手機輕輕一點就有非常多的選擇，比原來電話訂餐方便許多。但是李先生說，有一次他在一個訂餐平臺上研究一家江西米粉店的實體店的位置，但是找了很久都沒有找到。“我當時也有留意到一些留言也說沒有找到實體店，有點擔心是黑作坊的菜品，后來我就再也不敢在網(wǎng)絡上訂餐了?！崩钕壬嬖V記者，他現(xiàn)在都是家附近的可以看到實體店的餐廳里要外賣單。

如何加強網(wǎng)絡訂餐食品安全監(jiān)管？“對于證照不齊全，沒有固定經營場所及其他不具備許可條件的商家，不得通過網(wǎng)絡從事食品經營。”喬恒利說，銷售有保鮮、保溫、冷藏或者冰凍等特殊要求食品的，網(wǎng)絡餐飲經營者應當對食品采取保證食品安全的儲運措施，或委托具備相應儲運能力的企業(yè)進行儲運。網(wǎng)絡訂餐經營者應當將送餐人員健康狀況、送餐必需的設施、設備報轄區(qū)食品藥品監(jiān)督管理部門審查備案。

喬恒利認為，食品安全監(jiān)管部門也應適應新的市場規(guī)律，主動作為，不能因為平臺在網(wǎng)上，就對其存在的問題視而不見，對新興行業(yè)既要熱情服務，又要依法監(jiān)管。喬恒利說職能部門可以加強引導，明確網(wǎng)絡餐飲的準入門檻標準，強化平臺用戶的實名認證和餐飲行業(yè)的準入條件，對第三方網(wǎng)上訂餐平臺提出硬性的許可要求，把監(jiān)管責任落實到第三方訂餐平臺，督促其必須嚴格審查入網(wǎng)餐飲單位的準入資質，加強現(xiàn)場核查。監(jiān)管部門一旦發(fā)現(xiàn)問題，情況嚴重的應立即停止提供網(wǎng)絡交易平臺服務，或處以巨額罰款，或依法吊銷許可證，并利用企業(yè)信用信息公示系統(tǒng)，讓違法者“一處違法、處處受限”，最大限度地凈化網(wǎng)絡訂餐市場，維護消費者的合法權益。