北京青年報記者昨日從市食藥監(jiān)局獲悉，廟會期間全市共抽檢肉串類樣本超百份，其中朝陽公園國際風情節(jié)及房山韓村河大集廟會的兩例羊肉串樣本檢測出非羊源性成分，正在立案調查，違法者來年將禁入各大廟會。另有60余份樣本仍在檢測中。除了肉串，在果脯蜜餞中二氧化硫、肉制品中瘦肉精、食用油中酸價等常規(guī)指標的抽檢中，240余例樣本中未見不合格產品。

正月初一各大廟會一開園，各區(qū)食藥局就對廟會銷售的羊肉串類食品進行了首次抽檢，共采樣50個。采樣地點除了市民熟悉的地壇、龍?zhí)兜仁髲R會外，房山、延慶等區(qū)農村大集、廟會銷售的羊肉串也納入了采樣范圍。

根據(jù)市食品安全監(jiān)控和風險評估中心的檢測結果，全部樣本均未檢出瘦肉精以及違規(guī)使用抗生素等問題，但實際，朝陽公園國際風情節(jié)“北京金鈺秋緣餐廳”攤位，以及房山韓村河大集廟會“北京市柔石順達快餐有限責任公司”攤位銷售的羊肉串疑似含有非羊源性成分，檢測結果待確認。目前，朝陽區(qū)、房山區(qū)食藥監(jiān)局已責令兩攤位暫停廟會經營，對其立案調查，追溯核查進貨來源和加工渠道、加工方式。

市食品安全監(jiān)控和風險評估中心趙琳娜博士說：“今年發(fā)現(xiàn)的兩件問題更加隱蔽，我們懷疑‘問題羊肉串’不是全部為假，而是肉串中的個別肉塊有摻假，因此采取了多點位取樣的方式?！?/p>

正月初五后全市大部分廟會陸續(xù)閉市，“有的商戶以為快撤攤了，監(jiān)管部門的管理就松了，這一階段是食品安全問題的易發(fā)期?！笔惺乘幈O(jiān)局食品市場處處長李江介紹說，為此，全市食藥監(jiān)部門對各大廟會銷售的食品進行了第二次采樣，共采集61個樣本，除羊肉串外，也包括牛肉、雞肉等各類肉品。

廟會結束后，如何對出現(xiàn)問題的商戶進行處罰呢？李江表示，如果確認了企業(yè)存在違法行為，除了給予嚴厲處罰外，還會將情況通報各廟會主辦單位，明年，兩家餐飲企業(yè)將不得進入全市各大廟會?！敖衲陱R會食品攤位均是引進具有食品經營許可證的商戶，廟會結束后一樣可以對有問題的商戶進行處理。如果商戶追溯不到，廟會主辦方就要承擔相應的連帶責任?！?/p>

北青報記者了解到，龍?zhí)?、地壇、廠甸等廟會主辦方均與各商戶簽訂了食品安全保障協(xié)議，并向各商戶設置了質量保證金，對出現(xiàn)問題的商戶將會予以經濟處罰。（張小妹）