“每逢佳節(jié)胖三斤”，春節(jié)期間，各式各樣的美食再加上觥籌交錯(cuò)的應(yīng)酬，讓不少人在長(zhǎng)假過(guò)后，體重噌噌噌往上走，身材也圓潤(rùn)了不少。年后，不少網(wǎng)友叫嚷著要減肥，而網(wǎng)上也流傳了不少減肥餐，那么面對(duì)五花八門(mén)的減肥餐，如何選擇？哪種減肥方法更有效？本報(bào)生活實(shí)驗(yàn)室欄目對(duì)此進(jìn)行了調(diào)查。

調(diào)查

減肥餐種類(lèi)繁多

今年春節(jié)過(guò)后，朋友圈里流傳著這樣的一個(gè)段子：“每逢佳節(jié)胖三斤，仔細(xì)一瞧三公斤。”而在一些小區(qū)的健身房里，春節(jié)剛過(guò)，就來(lái)了不少減肥的人，大家似乎想把過(guò)節(jié)這幾天吃胖的體重給減掉。

而在網(wǎng)上和朋友圈里，也貼出了不少減肥的小妙招，既有運(yùn)動(dòng)方法減肥的辦法也有通過(guò)使用特殊食譜來(lái)達(dá)到減肥的目的。

其中，通過(guò)吃減肥餐達(dá)到減肥目的的辦法因?yàn)椴挥米龃罅窟\(yùn)動(dòng)，受到不少網(wǎng)友的追捧，記者也細(xì)心整理了一下網(wǎng)上的各種減肥餐餐譜。

■方法1：黃瓜+雞蛋

在一個(gè)月之內(nèi)，堅(jiān)持每天將黃瓜和雞蛋作為主食食用，黃瓜和雞蛋減肥法的原理是，利用鮮黃瓜內(nèi)含有的丙醇二酸抑制糖類(lèi)物質(zhì)轉(zhuǎn)化為脂肪，同時(shí)用吃不胖的雞蛋補(bǔ)充人體所需的蛋白質(zhì)。減肥者需要根據(jù)食譜來(lái)嚴(yán)格執(zhí)行減肥計(jì)劃，時(shí)間為一個(gè)月。記者注意到，在這個(gè)周期為一個(gè)月的減肥菜單里，雞蛋、黃瓜、葡萄、蔬菜沙拉、咖啡等成為主要的食物，而食譜中找不到任何主食的影子。

■方法2：只吃水果不吃主食

顧名思義，全天只吃水果，不吃主食的一種減肥方法。一天三頓都以水果做主食，靠維生素片補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。水果口感好，因此這樣的減肥食譜成為不少愛(ài)美女士首選的辦法。

■方法3：瘦身湯

把洋蔥、青椒、芹菜、西紅柿、卷心菜等蔬菜切成小塊，加上水，用慢火燉3個(gè)小時(shí)，加入鹽調(diào)味。一天飲用十次以上，每次1碗以上，連續(xù)七日即可達(dá)到減肥4到5公斤的效果。飲用時(shí)需用隔水溫?zé)?，不能用火燉開(kāi)，也可以不加熱直接飲用，一般一天只需要燉一次即可。

困惑

服用減肥餐容易反彈

不過(guò)，對(duì)于網(wǎng)上流傳的這些減肥餐，一些嘗試過(guò)的網(wǎng)友也提出了自己的疑惑：“在短時(shí)間內(nèi)，體重的確會(huì)減輕，但是一旦恢復(fù)了正常的飲食，或者不注意控制熱量的攝入，體重立馬就反彈回來(lái)?！?/p>

此外，記者也注意到，減肥餐的原理也是五花八門(mén)。有的建議控制主食攝入，有的建議避免食用脂肪含量過(guò)高的食物。

建議

少吃含空熱量的食物

那么，到底該聽(tīng)誰(shuí)的呢？本報(bào)記者就此連線美國(guó)俄勒岡州立大學(xué)教授張大宏。張教授告訴記者，其實(shí)任何一個(gè)理論因?yàn)樾枰詧A其說(shuō)，都會(huì)舉出針對(duì)自己理論有利的案例來(lái)進(jìn)行證明，帶有一定的偏頗?！安灰褱p肥弄成特別復(fù)雜的事兒。”張教授認(rèn)為，減肥的本質(zhì)就是通過(guò)食物攝入的熱量要小于人體消耗的熱量。因此，在減肥過(guò)程中，只要注意避免攝入空熱量的食物，而其他的食物可以適當(dāng)食用。“空熱量是指那些只提供熱量，而不提供營(yíng)養(yǎng)元素的食物，譬如炒菜用的食用油，還有白糖等?！?/p>

在采訪中，張教授告訴記者其實(shí)減肥并不復(fù)雜，他也向記者介紹了一個(gè)簡(jiǎn)單易行的減肥辦法。

第一步，通過(guò)相關(guān)軟件計(jì)算出自己的基礎(chǔ)代謝率。

男性基礎(chǔ)代謝率（kcal/day）=66＋（13.7×體重）＋（5×體重）－（6.8×年齡）

女性基礎(chǔ)代謝率（kcal/day）=655＋（9.6×體重）＋（1.8×體重）－（4.7×年齡）

第二步，根據(jù)自己的基礎(chǔ)代謝來(lái)安排每天的食物攝入量，可以通過(guò)各種食物的熱量表來(lái)進(jìn)行組合。

第三步，適當(dāng)做慢走、游泳等有氧運(yùn)動(dòng)。（記者李環(huán)宇）