網(wǎng)上流傳一個段子：“人一生能吃9噸左右的食物，誰先吃完誰先走?！北M管“9噸論”不夠準(zhǔn)確，但它提醒我們不可暴飲暴食是沒錯兒的。近日，發(fā)表在英國《自然·通訊》雜志上的一項研究也佐證了這一點：頓頓飯都少吃點，可以減緩與年齡有關(guān)的各種疾病發(fā)作，延年益壽。

美國威斯康星大學(xué)麥迪遜分校的研究團(tuán)隊對獼猴進(jìn)行了20多年的追蹤研究，結(jié)果顯示，飲食受控制的獼猴，壽命達(dá)到了26歲，比平均壽命多2~3年，并且癌癥、糖尿病及心血管疾病的發(fā)作時間也延后了；飲食未受控制的獼猴，患病率和死亡率則提高了3倍。

美國威斯康星大學(xué)醫(yī)學(xué)系教授羅莎琳·安德森稱，靈長類動物的衰老是可控的，低熱量攝入對成年和老年靈長類動物有益，對幼年影響不明顯，并且降低30%的熱量攝入不會導(dǎo)致營養(yǎng)不良。與公猴相比，肥胖給母猴造成的負(fù)面影響似乎更小。這一結(jié)論同樣適用于人類，安德森說：“美國開展的人類臨床試驗證明，低熱量飲食對身體的影響與獼猴一致?！?/p>

美國《健康》雜志也曾報道，在希臘、意大利、日本、哥斯達(dá)黎加、美國加利福尼亞州等長壽國家或地區(qū)，人們普遍食量較少，平均每餐比世界其他地區(qū)少20%。

北京老年醫(yī)學(xué)研究所原所長高芳堃說，當(dāng)你覺得胃里還沒填滿，但對食物的熱情已經(jīng)下降時，就要停下筷子。在感到有點兒餓時就開始吃飯，最好保證每餐在固定時間吃。吃飯時要細(xì)嚼慢咽，一般來說，每口食物咀嚼15~20次，給大腦充足的時間來接收吃飽的信號。餐具方面，可以使用淺盤和透明餐具，用小湯匙代替筷子，或者輪流使用勺子和筷子吃飯，能保證每口食物都能充分咀嚼，有助減少熱量攝入。（記者　徐文婷）