很多人常有這樣的體驗(yàn)：工作壓力大，熬夜加班的日子，飯量變得很大。或者有時(shí)覺(jué)得不餓，但總想吃東西。吃多后悔自責(zé)，但是依然控制不住自己。這是為什么呢？

其實(shí)，在這種情形下，“吃”并非用來(lái)解決饑餓感，而是有著飽腹以外的其他作用。有研究顯示，咀嚼有助于舒緩焦慮情緒。試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，咀嚼口香糖可引起α腦波數(shù)量增多、波幅增大。而α腦波是精神處于平靜狀態(tài)時(shí)的標(biāo)志。情緒緊張、焦慮，則α腦波減弱。咀嚼口香糖增強(qiáng)了α腦波，提示咀嚼行為會(huì)使情緒狀態(tài)相對(duì)放松?？梢?，壓力情境下的“吃”，實(shí)際上是通過(guò)口腔的咀嚼降低焦慮，緩解壓力。此外，碳水化合物和脂肪的攝入，還能促進(jìn)“內(nèi)啡肽”的分泌，這是一種讓人產(chǎn)生愉悅感的化學(xué)物質(zhì)。所以，失戀的人會(huì)吃很多東西，就是無(wú)意識(shí)通過(guò)這種方式抵御失戀帶來(lái)的負(fù)面情緒。

另有研究表明，越孤獨(dú)的人，越易餓，越想吃東西。從進(jìn)化心理學(xué)角度看，“吃”在人類進(jìn)化中是一項(xiàng)高度參與的群體性社會(huì)活動(dòng)。饑餓促進(jìn)進(jìn)食行為，進(jìn)食行為強(qiáng)化社會(huì)聯(lián)系。時(shí)至今日，人們大多時(shí)候依舊是和他人一起吃飯。所以當(dāng)人們覺(jué)得孤獨(dú)，就會(huì)本能地去尋求食物，潛在的心理含義則是想通過(guò)食物尋求社會(huì)聯(lián)系。

通過(guò)進(jìn)食減壓或排遣孤獨(dú)的方式是非理性的、不積極的。我們可以細(xì)嚼慢咽，不排斥吃東西，但速度要放慢。在下丘腦處有一個(gè)會(huì)產(chǎn)生飽腹感的結(jié)構(gòu)，叫飽食中樞，這個(gè)部位至少需要10分鐘的信號(hào)反饋，才能產(chǎn)生飽不飽的感覺(jué)。而細(xì)嚼慢咽，可以拉長(zhǎng)進(jìn)食時(shí)間。這樣，一定時(shí)間后，飽食中樞就會(huì)產(chǎn)生“錯(cuò)覺(jué)”：已經(jīng)吃飽了，進(jìn)食行為就會(huì)因此停止。若禁不住“吃”，可以用含糖量低的水果代替高熱量的零食。此外，還可以做好時(shí)間管理，分解繁雜任務(wù)，盡量減輕工作壓力；多和親友溝通，及時(shí)排遣情緒，緩解孤獨(dú)感。（北京回龍觀醫(yī)院精神科副主任醫(yī)師 宋崇升）