北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院營(yíng)養(yǎng)與食品衛(wèi)生系主任 馬冠生

天氣越來(lái)越冷，深秋時(shí)節(jié)，飲食上總體仍然要遵循平衡膳食、食物多樣的基本原則。而寒冷干燥的地區(qū)，大家可以根據(jù)個(gè)人的具體情況，適當(dāng)多吃一些含水分多的食物，少吃辛辣的食物。

其中重點(diǎn)推薦的養(yǎng)生飲食便是——粥，尤其是暖胃暖心的蓮子銀杏粥、山藥綠豆粥等。喝粥除了讓身體溫暖還可以防治咽干口燥。

除了熱騰騰的粥，深秋補(bǔ)水也要靠果蔬：水果可以選擇梨、柚子等，蔬菜則推薦胡蘿卜、冬瓜等。還有一種蔬菜可能有很多人都不愛(ài)吃，覺(jué)得它的口感不好，聞起來(lái)味道又嗆。但是它的營(yíng)養(yǎng)可是不容小視，它就是洋蔥。

洋蔥除了和其他蔬菜一樣，含有豐富的礦物質(zhì)和維生素，更重要的是還富含一些對(duì)健康十分有益的植物化學(xué)物質(zhì)，包括含硫化合物和類黃酮等。

洋蔥根據(jù)顏色可分為白皮洋蔥和紫皮洋蔥，二者在營(yíng)養(yǎng)成分上略有差別。白皮洋蔥維生素C和胡蘿卜素含量較高，而紫皮洋蔥膳食纖維和鈣、磷、鉀、鎂、鐵等礦物質(zhì)含量以及黃酮類物質(zhì)含量較高。無(wú)論是白皮紫皮，深秋養(yǎng)生都少不了洋蔥的助攻。

吃好了，也別忘了吃動(dòng)平衡。建議每周至少要進(jìn)行一天，每天至少進(jìn)行幾次10分鐘的運(yùn)動(dòng)，對(duì)健康的益處有累加作用。