原料：糙米150克、山藥30克、小米50克、南瓜120克、胡蘿卜半根。

做法：1. 糙米先浸泡4~5小時(shí)，與小米一起淘洗干凈。2. 南瓜、胡蘿卜和山藥洗凈切小塊。3. 鍋里加入適量的水，放入糙米和小米。鍋蓋要留有縫隙，以免溢鍋；定時(shí)攪拌鍋底，以免粘底。4. 煮開(kāi)后改小火，放入南瓜繼續(xù)煮，期間繼續(xù)攪拌鍋底。5. 南瓜煮軟后再加入胡蘿卜和山藥，煮熟即可。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：糙米含有豐富水溶性纖維，有效吸收及排出體內(nèi)多余膽固醇。糙米也是維生素B族的來(lái)源，可加速新陳代謝，改善精神和睡眠。南瓜與胡蘿卜中的胡蘿卜素可在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成維生素A，維持視力健康，也是持升免疫力的重要營(yíng)養(yǎng)素。這道粥可以作為早餐，比白粥營(yíng)養(yǎng)更豐富。且糙米和小米的升糖指數(shù)較低，除了對(duì)控糖人士有益，還能維持飽腹感，有效控制食欲，避免熱量攝入過(guò)量。（曾綺媛）