黑色的食物經常出現(xiàn)在我們的餐桌上，黑米、黑豆、黑芝麻、黑冬菇、黑木耳、烏雞等。黑色食物不僅味濃、食感壯實，而且有益腸道消化、提高血紅蛋白、增加造血功能、抗衰老的作用。

廣州醫(yī)科大學附屬第三醫(yī)院中醫(yī)科退休的老藥師林英元介紹，黑在五行中主水，在五臟中主腎。腎為先天之本，居五臟之首。腎藏精，是納氣生血的源泉，為腎加油，才能在寒冬抵御寒冷，增加能量，提高免疫力。黑色的食物營養(yǎng)價值高，冬季食“黑”是冬令進補，性味平、食不燥的最好選擇。

食“黑”的8道食療方

●烏雞黑棗黑靈芝湯

原料及做法：黑棗10個洗凈去核；靈芝20克洗凈切片浸泡一夜（浸泡的水可作為煲湯用），烏雞1只，一起煲湯食之。

作用：補肝腎，安神，降血糖，止咳喘。

●三黑南瓜湯

原料及做法：黑木耳、黑香菇、黑玉米和南瓜，洗凈木耳、香菇各100克，浸水泡發(fā)，兩條黑玉米洗凈，與瘦肉一起煲湯，后放南瓜適量，煲成湯即可。

功效：益氣滋陰、補腎、健脾、降低膽固醇、體弱者吃尤好。

●黑芝麻黑桑葚糊

原料及做法：芝麻桑葚各100克，磨成細粉，煮成輔食。

功效：滋陰補腎明目，防白內障、頭暈目眩，有益氣力。

●海帶、川芎、白芷、田七湯

原料及做法：海帶1兩洗凈切段，川芎、白芷各10克，田七6克洗凈打碎，和瘦肉一起煲湯食用。

功效：散淤止血，消腫去痛、抗動脈硬化，腦血栓后遺癥；對心腦動脈硬化有輔助作用

●熟地、當歸肉湯

原料及做法：熟地、當歸各20克，和羊肉（或牛肉、瘦肉）一起煲湯。

功效：補脾胃，補血滋陰，對手腳冰冷，提高免疫力和陽氣有幫助。

●黑豆黑米雜糧飯

原料及做法：黑豆、米各100克洗凈，清水浸泡半小時后煮成雜糧飯即可。

功效：黑豆是多酚類食物，含花青素能增強血液循環(huán)，是神奇的催化劑，補腎極佳。

●參子花果湯

原料及做法：女貞子、菟絲子各15克，車前子10克，石斛10克，太子參25克，無花果6個，布包洗凈，和瘦肉一起煲湯食用。

功效：補腎利尿，生津，防治糖尿病。

●黑黃首烏方

原料及做法：黑棗10個洗凈去核，黃精、首烏各30克，烏龜1只約200克（去雜腸）洗凈，一起放砂鍋煮湯調味即可食用。

功效：補腎，防治高血脂。