12月4日,上海市消保委與上海市食藥監(jiān)局聯(lián)合發(fā)布《油條消費(fèi)體察情況》顯示,有兩家麥當(dāng)勞門(mén)店,銷售的油條被檢出塑化劑(DEHP),其中,麥當(dāng)勞上?？亟陻?shù)值為1.35mg/kg,接近于國(guó)家臨時(shí)限量值的上限水平。

“關(guān)于上海市消保委公布的消費(fèi)體察報(bào)告,麥當(dāng)勞高度重視,積極配合了解排查。”麥當(dāng)勞中國(guó)有關(guān)負(fù)責(zé)人在接受《證券日?qǐng)?bào)》記者采訪時(shí)表示,經(jīng)確認(rèn),麥當(dāng)勞餐廳售賣的油條及其包裝在生產(chǎn)過(guò)程中沒(méi)有添加任何塑化劑,請(qǐng)消費(fèi)者放心食用。“麥當(dāng)勞正進(jìn)一步排查油條被測(cè)出塑化劑的原因”。

對(duì)于在中國(guó)內(nèi)地和香港的共計(jì)擁有2740家門(mén)店,以及在麥當(dāng)勞還計(jì)劃到2022年底,中國(guó)內(nèi)地餐廳由2500家增加至4500家的背景下,中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬表示,如何避免“雙標(biāo)”以及麥當(dāng)勞自身如何處理上述問(wèn)題的態(tài)度是最關(guān)鍵的。

麥當(dāng)勞出問(wèn)題?

12月4日,上海市消保委發(fā)布了上海市29家人氣油條店的油條體察報(bào)告,其中不乏大牌店、網(wǎng)紅店,結(jié)果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題多多。

結(jié)果顯示,上海成山路一家網(wǎng)紅餐飲店油條鋁超標(biāo)9倍;新亞大包油條極性組分最高,疑似油鍋長(zhǎng)時(shí)間不換;一家上海麥當(dāng)勞門(mén)店的油條被檢出塑化劑(DEHP)數(shù)值為1.35mg/kg,接近于國(guó)家臨時(shí)限量值的上限水平。

此外,包括肯德基控江路店等的部分樣品,被檢出飽和脂肪酸含量較高。而肯德基的企業(yè)代表缺席現(xiàn)場(chǎng)通氣會(huì)。

雖然被查出有問(wèn)題,麥當(dāng)勞門(mén)店情況反應(yīng)如何呢?

12月5日下午,《證券日?qǐng)?bào)》記者來(lái)到位于北三環(huán)附近的一家麥當(dāng)勞餐廳,雖然還未到下午用餐高峰期,但麥當(dāng)勞門(mén)店里仍然坐滿了人。就點(diǎn)餐環(huán)境來(lái)看,人工點(diǎn)餐柜臺(tái)已經(jīng)有原先的3個(gè)至4個(gè)縮減至1個(gè),擺放自助點(diǎn)餐機(jī)的位置明顯。記者體驗(yàn)后發(fā)現(xiàn),全智能化點(diǎn)餐機(jī)在門(mén)店的落地確實(shí)提升了點(diǎn)餐的效率,減少了排隊(duì)現(xiàn)象。

不過(guò),對(duì)于最近上海麥當(dāng)勞門(mén)店檢測(cè)出油條塑化劑問(wèn)題,麥當(dāng)勞北京門(mén)店的相關(guān)工作人員似乎并未接到任何消息。麥當(dāng)勞北京門(mén)店一名負(fù)責(zé)人表示,目前還并不知道油條塑化劑接近于國(guó)家臨時(shí)限量值的上限水平的事情。“我們只在早餐時(shí)間售賣油條,其余時(shí)間提供最多的還是漢堡和薯?xiàng)l等。”

一名劉姓營(yíng)養(yǎng)師專家兼中醫(yī)醫(yī)生告訴《證券日?qǐng)?bào)》記者,“其實(shí)油條被檢查出塑化劑問(wèn)題不是很大,不過(guò)需要注意量,過(guò)多攝入含塑化劑的食品,將造成小孩性別錯(cuò)亂、兒童性早熟、降低生殖能力和增加心血管病等風(fēng)險(xiǎn)?！?/p>

態(tài)度最關(guān)鍵

事實(shí)上,麥當(dāng)勞在今年一直備受關(guān)注。10月12日,麥當(dāng)勞(中國(guó))有限公司正式更名為金拱門(mén)(中國(guó))有限公司;此前8月24日,投資者名稱也由麥當(dāng)勞中國(guó)管理有限公司變更為金拱門(mén)中國(guó)管理有限公司,這波更名還引來(lái)不少熱議。

對(duì)此,麥當(dāng)勞方面向媒體回應(yīng)稱,“這一變更主要在證照層面,日常的業(yè)務(wù)不會(huì)受到任何影響?！辈⑶?“麥當(dāng)勞餐廳名稱、食品安全標(biāo)準(zhǔn)、營(yíng)運(yùn)流程等保持不變?！?/p>

麥當(dāng)勞更名與股東變更不無(wú)關(guān)系。今年7月底,麥當(dāng)勞宣布與中信股份、中信資本以及凱雷投資集團(tuán)的戰(zhàn)略合作已經(jīng)完成交割。新公司由中信股份和中信資本控股52%,凱雷和麥當(dāng)勞分別持股28%和20%。中信將成為麥當(dāng)勞未來(lái)20年在中國(guó)內(nèi)地和香港的主特許經(jīng)營(yíng)商。

事實(shí)上,外資品牌想本土化運(yùn)營(yíng)實(shí)現(xiàn)在中國(guó)市場(chǎng)的成功,除了資本方的加持,怎么平等對(duì)待中國(guó)市場(chǎng)消費(fèi)者也至關(guān)重要。有李姓消費(fèi)者表示,此前麥當(dāng)勞公司宣布,要求全球的肉雞供應(yīng)商2018年開(kāi)始逐步停止使用一類人用抗生素,以防止出現(xiàn)更多的超級(jí)細(xì)菌。由于中國(guó)不在第一批名單中,此舉還引起網(wǎng)友對(duì)麥當(dāng)勞“雙標(biāo)”的質(zhì)疑。朱丹蓬也表示,“基本上很多油條都會(huì)存在塑化劑,主要沒(méi)有超標(biāo)問(wèn)題不大,但麥當(dāng)勞自身態(tài)度很關(guān)鍵。”

麥當(dāng)勞方面也并不是沒(méi)有行動(dòng)。對(duì)于此次事件,麥當(dāng)勞方面第一時(shí)間回應(yīng)稱會(huì)高度重視,積極配合了解排查。目前正進(jìn)一步排查油條被測(cè)出塑化劑的原因。(記者 劉斯會(huì))