芋頭又叫芋魁、土芝、芋艿等。中醫(yī)認(rèn)為，芋頭味甘辛，性平，可健脾補(bǔ)虛、散結(jié)解毒。《滇南本草》記載其“治中氣不足，久服補(bǔ)肝腎，添精益髓”?，F(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，芋頭含有豐富的黏液皂素及多種微量元素，能增進(jìn)食欲，幫助消化，還能提高機(jī)體的抗病能力，用它制作養(yǎng)生藥膳，簡單、易操作。下面推薦兩道適宜在小寒節(jié)氣飲用的食療方。

芋頭姜奶羹。芋頭150克，新鮮芡實30克，腰果30克，生姜15克，鮮奶100毫升，白糖少許。將芋頭去皮洗凈，切成小塊，芡實洗凈，腰果炒香，生姜取汁備用。將芋頭與新鮮芡實一同放入砂鍋，加適量清水煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬至芋頭熟爛，加入鮮奶、姜汁、白糖煮沸，再加入炒香的腰果即成。有益腎填精、溫補(bǔ)脾胃的功效。

芋頭芝麻粥。芋頭150克，黑芝麻30克，粳米100克。芋頭去皮洗凈、切成小塊，芝麻炒香，粳米淘洗干凈。將芋頭、黑芝麻及粳米一同放入砂鍋，加適量清水，大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火熬煮至米爛粥稠即成?？筛鶕?jù)口味調(diào)入精鹽或紅糖，有溫中健脾、開胃消食之效。（廣東省中醫(yī)院肝病科主任 池曉玲 蕭煥明 張朝臻）