石斛自古以來就是珍貴的藥材，在古代，石斛是向皇帝進貢的貢品。中醫(yī)認為，石斛性味甘、微寒，歸胃、腎經(jīng)，主要功效有養(yǎng)胃生津、滋陰除熱、明目強腰。研究發(fā)現(xiàn)，石斛能夠厚腸胃、降血糖，對心腦血管系統(tǒng)有積極的保護作用，能提高人體免疫能力、增強記憶力。

石斛藥性平和，煎煮后替代茶水喝有很好的清咽利喉作用。另外，加一些麥冬、菊花，潤喉、護嗓的效果會更加明顯。在現(xiàn)代，很多戲劇家、歌唱家、播音員都選用石斛保護嗓子。著名京劇藝術(shù)大師梅蘭芳、馬連良，豫劇大師常香玉等在生前常用石斛泡茶喝。

需要注意的是，石斛表皮細胞有一層不透水的角質(zhì)物質(zhì)，水分不易滲入其中，所以在煎煮石斛時，時間要長一點（至少40分鐘），將其有效成分盡量煎煮出來，濾出后倒入保溫瓶內(nèi)，徐徐代茶飲用。（段振離）