春天萬物復(fù)蘇，是養(yǎng)肝的好時節(jié)。俗話說“吃啥補啥”，但對養(yǎng)肝來說，并非如此。尤其春季養(yǎng)肝更要少吃動物肝臟，否則可能有害無益。

古人就有“春不食肝”的說法。因為春天肝氣生發(fā)，容易出現(xiàn)肝火旺盛的情況，引發(fā)各種不適，如口干舌燥、大便干赤、失眠、易怒等，此時不宜食用“發(fā)”的食品。此外，從營養(yǎng)角度看，動物肝臟可能暗藏著各種毒素，繼而加重肝臟負(fù)擔(dān)。肝臟還是重要的免疫和解毒器官，可產(chǎn)生多種激素、抗體和免疫細(xì)胞等，而這些物質(zhì)往往對人體有害。

春天要保證肝臟有旺盛的生理機能，應(yīng)注意合理搭配營養(yǎng)膳食，建議多吃新鮮蔬菜，特別是具有芳香理氣的果蔬，如茴香、芹菜、香椿、香菜、春筍、蘿卜、柑橘等，可適量飲用菊花茶，以食補調(diào)養(yǎng)肝氣。也可多吃些野菜，如薺菜、馬齒莧等，可清炒、煮湯、作餡，營養(yǎng)豐富，吃法簡單。應(yīng)以清淡、溫?zé)釣橐?，忌生冷?/p>

此外，春季養(yǎng)肝“宜省酸增甘”。也就是要少吃酸味食品，以防肝氣過盛。春季還應(yīng)多吃甜品食物，以健脾胃之氣，如大棗、山藥、銀耳等。

肝不好，手上有哪些信號

肝臟不好，不要掉以輕心，如果您在一段時間內(nèi)總是出現(xiàn)全身乏力、食欲不振、惡心腹脹、肝區(qū)隱痛等癥狀，甚 至出現(xiàn)雙手掌均有紫色斑點，大魚際顏色深重，食指上有明顯的米字紋及雜細(xì)紋，食指與拇指中間的三角線內(nèi)有明顯的紅白相間的點狀，那就要趕緊去醫(yī)院檢查了， 千萬不可耽誤病情。