主要功效：補(bǔ)益氣血

推薦人群：血虛人群尤其是血虛的媽媽或準(zhǔn)媽媽。

1. 材料：鴨血500g、水發(fā)木耳200g、瘦肉片100g、枸杞5g、生姜適量（3~4人量）。

2. 烹調(diào)方法：在鍋中放入1.5L清水，將木耳、生姜、枸杞一同放入，武火煮開(kāi)后放入鴨血、肉片繼續(xù)煮10分鐘，然后根據(jù)個(gè)人口味放入食鹽、香蔥、白胡椒等調(diào)味食用。

3. 湯品點(diǎn)評(píng)：孕婦貧血是一個(gè)需要關(guān)注的問(wèn)題，這將會(huì)直接影響胎兒體內(nèi)的鐵儲(chǔ)備，導(dǎo)致嬰幼兒貧血的發(fā)生。今天為偉大的母親和可愛(ài)的寶寶們奉上一款補(bǔ)益氣血的湯水。本湯水中的鴨血、瘦肉富含血紅素鐵，尤其是鴨血含鐵量豐富（每100g含有30mg元素鐵），容易消化吸收，受膳食干擾因素少，是補(bǔ)血佳品；木耳算是植物中含鐵比較豐富的食物，但由于是非血紅素鐵，故吸收率會(huì)比以上兩個(gè)食物低，但勝在葷素搭配，營(yíng)養(yǎng)更加均衡，口感更加豐富；此湯采用的均是藥食兩用的藥食材，比較安全，適合孕乳母、幼兒長(zhǎng)期食用，其他血虛的人群亦可食用。

推薦：廣東省中醫(yī)院臨床營(yíng)養(yǎng)科