有研究表明，更年期會使女性體內(nèi)雌激素水平下降，導(dǎo)致骨細胞被吸收的速度快于產(chǎn)生速度，引起骨質(zhì)不斷流失。女性在絕經(jīng)后的數(shù)年內(nèi)，骨密度或可減少20%，這使得30%的老年女性面臨骨質(zhì)疏松癥風(fēng)險。近日，美國一項研究發(fā)現(xiàn)，豆類食物及豆制品可以壯骨，對更年期前后女性的骨骼起到保護作用。

美國密蘇里大學(xué)研究人員給實驗小鼠喂食28~30周的大豆或玉米飼料。研究人員對它們的骨骼進行對比分析。結(jié)果發(fā)現(xiàn)，無論是否切除卵巢，食用大豆的小鼠脛骨（位于小腿內(nèi)側(cè)的骨骼，為小腿骨中的主要承重骨）都長得更加強壯，它們身材健碩，血糖水平也比較穩(wěn)定。

該研究第一作者、密蘇里大學(xué)帕米拉·辛頓教授說：“研究結(jié)果表明，女性在日常飲食中添加以天然大豆為來源的食物可以增加骨骼強度，尤其推薦更年期前后的婦女朋友多吃豆腐、豆類或喝豆?jié){，以預(yù)防骨質(zhì)疏松癥并改善絕經(jīng)后的新陳代謝功能?！保?娜）