新京報(bào)快訊 如果安徽廣德成為火鍋之鄉(xiāng)，那重慶、四川怎么辦?日前，安徽省廣德縣工商聯(lián)官方網(wǎng)站發(fā)布稱，廣德將申報(bào)“火鍋之鄉(xiāng)”引發(fā)關(guān)注。對(duì)此，安徽省烹飪協(xié)會(huì)秘書長李正宏告訴新京報(bào)記者，此處“火鍋”即當(dāng)?shù)赝琳Z中的”鍋?zhàn)印保c川渝等地的火鍋有所區(qū)別。

8月30日，安徽廣德縣工商聯(lián)官方網(wǎng)站發(fā)布《我縣召開“申報(bào)中國·廣德火鍋之鄉(xiāng)項(xiàng)目請(qǐng)示匯報(bào)座談會(huì)”》，引發(fā)外界爭議。文中提出，廣德將申報(bào)“中國?廣德火鍋之鄉(xiāng)”，會(huì)上，安徽省烹飪協(xié)會(huì)副會(huì)長馬邦山作為安徽省專家代表，指出“希望廣德能把握時(shí)機(jī)，積極開展申報(bào)工作，把項(xiàng)目做成廣德的旅游美食名片和品牌產(chǎn)業(yè)化。”

新京報(bào)記者注意到，安徽省烹飪協(xié)會(huì)、廣德縣政府、工商聯(lián)、旅游局等均出席上述座談會(huì)。

有網(wǎng)友指出，以火鍋著名的重慶、四川尚未申報(bào)“火鍋之鄉(xiāng)”名號(hào)，安徽廣德此舉，有搶跑意味。

不過，廣德當(dāng)?shù)氐木用癖硎荆颂幍摹盎疱仭睘殄佔(zhàn)?，“和大家理解的火鍋完全不是一回事兒”?/p>

安徽省烹飪協(xié)會(huì)秘書長李正宏告訴新京報(bào)記者，廣德申報(bào)“火鍋之鄉(xiāng)”一事，由當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會(huì)主導(dǎo)，目前僅開了座談會(huì)，還處于前期的調(diào)研階段，并沒有形成正式的方案，也沒有正式的啟動(dòng)。

李正宏表示，鍋?zhàn)邮钱?dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)的飲食，當(dāng)?shù)厝艘荒晁募径汲藻佔(zhàn)?。廣德縣希望將之作為一個(gè)品牌推廣出去，促進(jìn)旅游和消費(fèi)。但考慮到“鍋?zhàn)印睘楫?dāng)?shù)赝琳Z，因此稱為火鍋。

新京報(bào)記者了解到，廣德當(dāng)?shù)厝丝谥械摹板佔(zhàn)印?，即指一種將食材用大火燒熟,再用砂煲小火慢燉的養(yǎng)生鍋,雞鴨魚肉都可以燒“鍋?zhàn)印薄?/p>

“我們也和當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會(huì)強(qiáng)調(diào)，要詳細(xì)說明和四川、重慶火鍋有什么區(qū)別，包括要找到文字的由來和出處?！崩钫暾f道。