創(chuàng)意制圖 新京報記者 王遠(yuǎn)征

無論是疾病治療還是養(yǎng)生保健，中藥都是不少人的首選。那么，中藥只要煎夠時間出湯就可以嗎？想藥效更好，多泡一會行不行？宣武醫(yī)院藥學(xué)部馮英楠大夫提醒，煎煮中藥是很有講究的，直接關(guān)系到治療效果。

誤區(qū)一、洗干凈中藥再煎煮

有的患者覺得中藥有點臟，各種草、葉子、樹根，滿是灰塵，清洗干凈后才好煎煮服用。其實，這些藥材經(jīng)過了藥廠的炮制工序，潔凈度已經(jīng)達(dá)到入藥的要求，完全不需要清洗，過多的清洗反而會丟失有效成分。

誤區(qū)二、泡藥時間越長越好

煎藥前，冷水浸泡30分鐘左右。浸泡時間，也與藥材的性質(zhì)有關(guān)，一般花、莖、全草類質(zhì)地疏松的浸泡15～20分鐘即可，根、根莖、種子、果實等質(zhì)地堅硬的 藥材，一般浸泡60分鐘。浸泡時間也與季節(jié)有關(guān)，冬季浸泡不超過60分鐘，春秋季可浸泡30～45分鐘，夏季一般控制在20分鐘以內(nèi)。浸泡的時間不宜過 久，以免引起藥物酶解或霉敗。

誤區(qū)三、煎煮器具太隨意

煎煮中藥首選陶瓷砂鍋，因為它的性質(zhì)穩(wěn)定，不容易與藥物起化學(xué)反應(yīng)，傳熱慢，受熱均勻，不容易煳鍋。如果沒有砂鍋和瓦罐，也可用不銹鋼、搪瓷制品或玻璃器皿代替。煎藥忌用銅鐵鋁器，因其性質(zhì)不穩(wěn)定，容易引起化學(xué)反應(yīng)，切莫使用。

誤區(qū)四、加水越多越好

將飲片置于煎藥容器中，頭煎加水超過飲片表面3～5厘米。質(zhì)地疏松的飲片用水量較大，質(zhì)地堅實的飲片用水量較少；二煎加溫水超過藥渣表面2～3厘米就可以了。

誤區(qū)五、煎藥不控制火候和時間

煎藥時的火候，采用“先武后文”的原則，大火煮沸后，改為小火，開始計時。根據(jù)藥物不同，煎藥時間也不同。

藥物煎煮時間：解表藥（常見治療感冒），頭煎煎藥時間15～20分鐘，二煎煎藥時間10～15分鐘；一般藥（如活血化瘀藥、清熱解毒藥等）頭煎煎藥時間20～30分鐘，二 煎煎藥時間15～20分鐘；滋補(bǔ)調(diào)理藥（各種虛證可補(bǔ)氣補(bǔ)血滋陰等）頭煎煎藥時間40～60分鐘，二煎煎藥時間30分鐘。

誤區(qū)六、煎煳的中藥加點水繼續(xù)服用

煎煳的中藥一定要丟掉，且不說煎煳后口感更難以下咽，只怕中藥的藥效已經(jīng)發(fā)生改變。大部分中藥煳鍋后，有效成分會遭到破壞，甚至藥效相反。比如滋補(bǔ)類的中藥煎煳后，性味由甘變苦，不能再起到滋補(bǔ)的作用了。

誤區(qū)七、中藥都是飯前服用

不同種類的中藥服用時間是不同的。一般滋補(bǔ)藥宜在飯前服；對胃腸有刺激性的藥宜在飯后服；解表藥宜趁熱服；驅(qū)蟲、攻下藥宜空腹服；安神藥宜在臨睡前服；慢性病必須定時服藥。

誤區(qū)八、口感太差加點糖

雖說中藥湯劑效果好，口感卻有點差，有的人為了掩蓋苦味加點糖或蜂蜜。這種做法不宜提倡，首先有些疾病是借助中藥的“苦“味來取得療效，其次糖或蜂蜜也是中藥，隨意使用，可能會減弱藥性，阻礙藥物吸收，影響療效。