11月12日，在陜西咸陽(yáng)一海底撈就餐的南女士早上5點(diǎn)前往洗手間時(shí)，遭到陌生男子尾隨。南女士發(fā)現(xiàn)其反拿的手機(jī)后，追逐偷拍人員至海底撈餐廳門(mén)口，發(fā)現(xiàn)該員工為海底撈工作人員后隨即報(bào)警。警方從監(jiān)控視頻中確認(rèn)了偷拍人員為海底撈工作人員，將涉事員工與消費(fèi)者帶至當(dāng)?shù)嘏沙鏊幚怼Ｊ录诰W(wǎng)絡(luò)曝光后引發(fā)網(wǎng)友熱議，有網(wǎng)友表示門(mén)店出現(xiàn)此類(lèi)問(wèn)題與品牌的管理不無(wú)關(guān)系。

對(duì)于此次海底撈員工偷拍事件，除了折射出人員管理的短板外，也為高速擴(kuò)張下的海底撈敲響警鐘。2015-2017年，海底撈分別新增店面36、32和98家，2018年海底撈更是計(jì)劃新增門(mén)店180-220家，希望通過(guò)門(mén)店的擴(kuò)張繼續(xù)保持營(yíng)收增長(zhǎng)。但與此同時(shí)，圍繞海底撈發(fā)生的“黑料”頻出，從老鼠門(mén)到蒼蠅門(mén)，無(wú)一不引發(fā)網(wǎng)友口誅筆伐。海底撈火鍋創(chuàng)始人張勇在接受媒體采訪時(shí)也曾表示，現(xiàn)階段海底撈處于危險(xiǎn)的階段，最大挑戰(zhàn)是建立規(guī)范化、流程化的管理體系，以適應(yīng)和保障企業(yè)的發(fā)展。

在中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)分析師朱丹蓬看來(lái)，雖然此次偷拍事件屬于個(gè)案，但對(duì)于上市公司的海底撈來(lái)說(shuō)仍有較大的品牌影響，品牌急需加強(qiáng)員工的培訓(xùn)和宣導(dǎo)。隨著海底撈門(mén)店的擴(kuò)張，對(duì)品牌背后的團(tuán)隊(duì)運(yùn)營(yíng)、管理及內(nèi)部管控方面也提出較大考驗(yàn)。