中新網(wǎng)廣州12月13日電 (記者 程景偉)記者13日從廣州白天鵝賓館獲悉，《一家酒店和一個(gè)偉大的時(shí)代：白天鵝賓館傳奇》新書(shū)日前正式面市，以四大篇章述說(shuō)了與該賓館相關(guān)的諸多公眾耳熟能詳或鮮為人知的故事。

白天鵝賓館坐落于廣州市沙面白鵝潭，由霍英東先生與廣東省政府投資合作興建而成，酒店于1983年開(kāi)業(yè)，是內(nèi)地首家五星級(jí)酒店。白天鵝賓館的成功建成和運(yùn)營(yíng)，是中國(guó)改革開(kāi)放的一個(gè)經(jīng)典案例。正如該書(shū)開(kāi)篇載明的霍英東語(yǔ)句：“白天鵝不僅是一間酒店，更是改革開(kāi)放正確路線的見(jiàn)證”。

白天鵝賓館首席運(yùn)營(yíng)官?gòu)執(zhí)肀硎?，今年是改革開(kāi)放40周年，同時(shí)也是白天鵝賓館建造立項(xiàng)40周年，正式開(kāi)業(yè)35周年。這本書(shū)記錄了經(jīng)歷了白天鵝賓館從立項(xiàng)、設(shè)計(jì)、建造到運(yùn)營(yíng)過(guò)程中的一些人、一些事；同時(shí)，也讓無(wú)論是經(jīng)歷過(guò)那個(gè)大時(shí)代的過(guò)來(lái)人，還是處于新時(shí)代的年輕人，都可以通過(guò)這個(gè)“窗口”回憶或了解那一段段激動(dòng)人心的歲月。

記者注意到，該書(shū)披露了英國(guó)女王伊麗莎白二世當(dāng)年首次訪華，在白天鵝賓館參加宴會(huì)時(shí)品嘗的菜式。據(jù)描述，1986年10月18日，伊麗莎白二世蒞臨白天鵝賓館，宴會(huì)上，其就坐的主賓席由一個(gè)可坐22人的巨型長(zhǎng)方形桌子為主體，桌面上用康乃馨和蘭花拼成中、英兩面國(guó)旗。

宴會(huì)菜肴的設(shè)計(jì)更是讓主廚煞費(fèi)苦心。雖然只有六道菜，但每一道菜名都寓意吉祥如意，并飽含濃厚的浪漫主義色彩?！霸掠诚赏谩笔锹劽谶兊膹V東點(diǎn)心拼盤(pán)；“雙龍戲珍珠”是由龍蝦和明蝦制成的蝦球；“乳燕入竹林”，則是以名貴燕窩和鮮嫩竹筍為原料配制，碟上擺有一只以紅蘿卜雕成的乳燕；“金紅化皮豬”即是廣東名菜烤乳豬；“鳳凰八寶鼎”是廣東有名的冬瓜煲；“錦繡石斑魚(yú)”本是一道普通的海鮮，經(jīng)過(guò)妝點(diǎn)后顯得不同凡響。