新中國(guó)成立70年來(lái)，中國(guó)乳業(yè)發(fā)展取得矚目成就，展現(xiàn)在世人面前的是一個(gè)具有世界先進(jìn)水平的現(xiàn)代食品制造業(yè)，并且呈現(xiàn)出如下四個(gè)特征：

第一，政府監(jiān)管部門對(duì)乳制品質(zhì)量安全始終堅(jiān)持最嚴(yán)謹(jǐn)?shù)臉?biāo)準(zhǔn)、最嚴(yán)格的監(jiān)管、最嚴(yán)厲的處罰和最嚴(yán)肅的問(wèn)責(zé)。近十年來(lái)，頒布了一系列涉及乳制品的政策和法律法規(guī)，使乳制品質(zhì)量安全監(jiān)管有法可依、有標(biāo)準(zhǔn)可遵循。

第二，技術(shù)裝備研發(fā)能力大幅提升。近年來(lái)，國(guó)內(nèi)乳制品企業(yè)實(shí)施技術(shù)改造和產(chǎn)業(yè)升級(jí)，企業(yè)設(shè)備水平、檢驗(yàn)?zāi)芰?、科研能力等持續(xù)提升，很多企業(yè)達(dá)到了智能化工廠的水平。

第三，提高產(chǎn)品質(zhì)量的觀念深入人心。在國(guó)家市場(chǎng)監(jiān)管總局歷年對(duì)產(chǎn)品質(zhì)量合格率的抽檢中，乳制品行業(yè)連續(xù)五年達(dá)到99.8%以上。

第四，乳業(yè)也是我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)中“國(guó)際化融合度”最高的行業(yè)之一。近年來(lái)，以伊利為代表的龍頭企業(yè)率先走出去，從當(dāng)初的利用全球資源做中國(guó)的市場(chǎng)，發(fā)展到用全球的資源做全球的市場(chǎng)。

中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng) 劉美菊