近期，國內(nèi)多地散發(fā)新冠肺炎病例均與冷鏈食品相關(guān)，且進口冷鏈食品核酸陽性檢出率明顯增高，波及多個省份，涉及產(chǎn)品范圍從海產(chǎn)品到畜禽肉類產(chǎn)品，進口物資被病毒污染范圍從冷鏈食品擴展到集裝箱。為何多地冷鏈食品及外包裝檢出核酸陽性？進口冷鏈食品是否裹挾新冠肺炎病毒，還能不能吃？

“一方面，是因為目前國外很多國家正處于新冠肺炎疫情暴發(fā)期，各種物體的表面包括食品及其外包裝都有可能被新冠病毒污染，而新冠病毒在低溫下存活時間長，因此進口冷鏈食品及其外包裝就可能成為跨境遠距離運輸攜帶新冠病毒的載體。另一方面，各部門、各地按照國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機制要求近期加大了對進口冷鏈食品及其外包裝新冠病毒核酸檢測和抽檢，隨著檢測頻次、頻率以及覆蓋范圍的增加，發(fā)現(xiàn)陽性的概率也就增加。這從另一個側(cè)面也說明，我國在加強物防方面采取的措施是非常有成效的，經(jīng)過加大監(jiān)測以及其他措施發(fā)現(xiàn)問題，及時應(yīng)對處置，從而降低新冠病毒傳播的風(fēng)險?！?1月25日舉行的國務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控新聞發(fā)布會上，國家食品安全風(fēng)險評估中心副主任李寧介紹，截至目前，全國抽檢監(jiān)測的陽性率是萬分之零點四八，而且主要集中在食品外包裝?？傮w來看，陽性率是比較低的。

“目前，從現(xiàn)有的證據(jù)看，尚未發(fā)現(xiàn)因為直接食用冷鏈食品引起的感染。按照《指南》操作，在常溫情況下對于低溫冷鏈食品包裝表面的消毒是完全沒有問題的。對冷凍食品外包裝做好消毒處理后，再接觸就是安全的，因此，大家不用過于緊張，感染風(fēng)險比較低?！敝袊部刂行南緦W(xué)首席專家、環(huán)境所消毒與感染控制中心主任張流波表示，目前的消毒是針對食品包裝表面，主要是預(yù)防在流通環(huán)節(jié)可能面臨的接觸感染的風(fēng)險。但至于對低溫冷庫里面的食品表面如何進行消毒，相關(guān)的技術(shù)方法還在研究中，希望能夠盡快在短期內(nèi)出結(jié)果。

另外，從消毒的原理來看，消毒是把病毒滅活，滅活以后核酸可能仍然存在，所以做核酸檢測時仍然有可能陽性。因此，碰到消毒后的食品核酸檢測呈陽性不要過度緊張，因為消毒能夠滅活病毒，并不是破壞核酸。

張流波介紹，如果食用進口冷鏈食品，需要注意這些：如果買的不是正規(guī)渠道，是一些海淘產(chǎn)品，這些食品包裝表面一定要做好消毒處理，做好自己的防護；在疫情防控期間一定多注意，最好吃熟食；處理這些食品時避免對周邊環(huán)境造成污染，處理完以后，要對環(huán)境、表面做必要的清潔、消毒處理。

一旦疑似接觸到被新冠病毒污染的食品后，該如何處理？張流波介紹，個人接觸到這些冷鏈食品，可以通過消毒來預(yù)防接觸性傳播。首先要做好手衛(wèi)生，接觸后馬上按照“六步法”洗手。如果還是不放心，可以再加用手消毒劑。其次，對可能接觸到的冷凍食品所用的炊具，如刀、砧板及時清洗，清洗時注意防止飛濺。刀、砧板等炊具可以用加熱方法進行消毒，也可以等炊具干了以后，噴灑75%的酒精或者500mg/L、1000ml/L的含氯消毒劑進行消毒。案臺則可以考慮用酒精、含氯消毒劑進行擦拭消毒。另外，需注意將冷鏈食品的殘渣及時收集起來，及時送到垃圾收集點，對冷凍食品的垃圾單獨用小包裝裝好及時處理掉是最好的。