近日，一則名為”原來我們都在用蒸鍋?zhàn)詺ⅲ?rdquo;的謠言在微信朋友圈瘋傳，引起不小的恐慌。環(huán)球網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn)，其實(shí)這個(gè)謠言早在2013年就“火”過一次，如今又卷土重來。謠言為何被屢次提及且次次有人轉(zhuǎn)？怎么做，才能讓它“止于智者”？

　　2年前得舊帖復(fù)活：自來水含氯蒸煮致癌！

　　文章稱，北京宣武醫(yī)院齊教授近日在發(fā)表的文章中提到：蒸食物請(qǐng)一定要先開著蓋子把水燒開，再放入要蒸的食物，蓋上蓋子！一定要用開水,或是過濾過的水。因?yàn)槿绻苯佑米詠硭詠硭新?，再?jīng)過加熱后，由于鍋蓋是蓋著的，氯被全部包覆在食物上，所以一定要用煮沸過的開水或用已過濾掉氯的水來蒸東西。因?yàn)槁扔兄掳┑奈ｋU(xiǎn)。真的很重要！即使蒸饅頭也要注意。

　　真相

　　環(huán)球網(wǎng)記者發(fā)現(xiàn)，其實(shí)早在2013年7月31日，宣武醫(yī)院的官方微博就發(fā)表聲明：網(wǎng)絡(luò)熱傳"宣武醫(yī)院齊教授關(guān)于蒸煮食物，要先燒開水"的帖子引起社會(huì)關(guān)注，經(jīng)查證，宣武醫(yī)院無此"齊教授"。宣武醫(yī)院特此聲明，任何非宣武醫(yī)院官方微博發(fā)布的信息均不代表宣武醫(yī)院觀點(diǎn)。自來水中余氯對(duì)人體有害”被多位業(yè)界專家證實(shí)為謠言。

　　自來水氯氣消毒法全世界用百余年了真沒事兒

　　加氯是目前世界各國自來水殺菌最常用的手段，并非中國獨(dú)有。科學(xué)松鼠會(huì)成員云無心指出，氯氣或者二氧化氯是用于自來水殺菌的。因?yàn)槟軞⒕?，有一定的毒性。國際癌癥研究中心(IARC)的報(bào)告顯示，氯與咖啡因同級(jí)，但目前尚無足夠資料來確定氯是否為人類致癌物。

　　云無心說，如果吞下少量含氯漂白劑，會(huì)刺激食道、口腔、喉嚨以及導(dǎo)致嘔吐。不過自來水中的余氯遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到那個(gè)劑量。

　　鄭州人民醫(yī)院營養(yǎng)科主任張晴介紹，世界衛(wèi)生組織的自來水余氯標(biāo)準(zhǔn)是根據(jù)動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果來制定的，通過動(dòng)物實(shí)驗(yàn)得到人體對(duì)氯的“每天耐受量”為每天每千克0.15毫克，假設(shè)這些氯完全來自飲用水，得到自來水的允許含量為每升5毫升。而根據(jù)我國《生活飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》，自來水中的余氯含量要求低于每升5毫克。

　　“在常溫常壓下，氯氣分解得也很快;蒸煮過程中揮發(fā)出來的氯氣，更是不足為慮。”鄭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院教授崔留欣說。

　　如果大家還擔(dān)心水中氯氣揮發(fā)出來的少，崔留欣支招—慣常做法是把自來水接到容器里晾一會(huì)兒，讓氯氣揮發(fā)一下后再使用。同時(shí)，食品安全專家提醒，放了很久的開水和清晨擰開水龍頭時(shí)最初流出的自來水不要喝。

　　在專家看來，這些給人們帶來驚慌的謠言根本不值一提。對(duì)于這些屢屢在網(wǎng)上流傳的“偽科普”帖，專家表示：這些謠言太淺顯、太容易辨別，請(qǐng)大家不用理會(huì)，但是“這樣無端地傳播可能是別有用心的賬號(hào)要賺取眼球和點(diǎn)擊率。