采摘后的藕帶顏色會(huì)變黃，商販們用檸檬酸泡一下，就變得白白嫩嫩了。昨天，由本報(bào)和市食品藥品監(jiān)管局舉辦的第49期“食品藥品安全大講堂”上，這種“美白”過(guò)的藕帶是否安全，成了熱門(mén)話(huà)題。

　　當(dāng)天，武漢晚報(bào)記者購(gòu)買(mǎi)了1斤藕帶，分別用檸檬酸和漂白劑泡了3小時(shí)，顏色暗黃的藕帶都變白了。但是，用檸檬酸泡過(guò)的藕帶依舊還很脆，用漂白劑泡過(guò)的藕帶則帶著一股味道，折斷時(shí)也不脆了。武漢市食品藥品執(zhí)法總隊(duì)工作人員劉金偉說(shuō)，天然檸檬酸在自然界中分布很廣，檸檬酸可用于食品加工，也沒(méi)有嚴(yán)格的限量規(guī)定，“吃含有檸檬酸的食品是比較安全的。”

　　市民如何識(shí)別哪些藕帶是檸檬酸泡過(guò)的，哪些是漂白劑泡過(guò)的？對(duì)此，劉金偉說(shuō)，先聞一下藕帶是否有“怪味”，然后用手折一段藕帶，如果不脆，最好就不要購(gòu)買(mǎi)。