南京市中醫(yī)院內(nèi)科 駱天炯

　　大暑是一年中最熱的節(jié)氣, 即將進(jìn)入中伏，高溫悶熱，暑濕之氣乘虛而入，易使人心氣虧耗，稍不注意，往往會(huì)引發(fā)苦夏、中暑等疾病，頭昏腦脹，精神不振，毫無(wú)胃口，動(dòng)不動(dòng)就拉肚子，還會(huì)心煩氣躁，也有人“揮汗如雨”過(guò)度出汗，此時(shí)飲食建議少苦多辛加點(diǎn)酸。

　　夏季的五行屬火，“火曰炎上”,即是溫暖、上升，具有溫?zé)?、升騰、活動(dòng)、上升的作用，而五臟歸屬為心，“心為君主之官”，心主夏，“心苦緩，急食酸以收之”。夏時(shí)心火當(dāng)令，中醫(yī)認(rèn)為此時(shí)宜多食酸味，酸能收、澀，有助于固表斂汗，多食辛味，如蔥白、姜、蒜、香菜等避免心氣偏亢，有助于補(bǔ)益肺氣、化濕等，還有主要提高食欲。值得注意的是，百姓都知道“苦”夏，適當(dāng)吃苦可以瀉心火，但要注意過(guò)量食用苦味食物，反而會(huì)引起胃部不適，惡心嘔吐等。另外陰陽(yáng)學(xué)角度看，夏月伏陰在內(nèi)，飲食不可過(guò)寒，如心旺腎衰，即外熱內(nèi)寒之意，因其外熱內(nèi)寒，故冷食不宜多吃，過(guò)量定會(huì)寒傷脾胃，引起上吐下瀉。西瓜、綠豆湯、烏梅小豆湯，雖為解渴消暑之佳品，但不宜冰鎮(zhèn)食之。

　　不妨陽(yáng)暑防陰暑

　　炎炎夏日，市民都知道高溫環(huán)境下活動(dòng)引起中暑，殊不知，除了這種高熱、多汗的“陽(yáng)暑”外，中醫(yī)還有一種稱之為“陰暑”，就是過(guò)度貪涼（過(guò)食冷飲、涼水洗澡、直接睡在地上等）造成的無(wú)汗、惡寒、腹瀉腹痛、渾身無(wú)力，而這類人群反而增多。因此要注意不能過(guò)度貪涼，減少寒涼食物對(duì)腸胃的刺激，平時(shí)多吃清利濕熱、養(yǎng)陰作用的食物，如赤小豆、薏苡仁、綠豆、冬瓜、黃瓜、黃花菜、水芹、荸薺、黑木耳、胡蘿卜、西紅柿、西瓜、山藥、鯽魚(yú)、草魚(yú)、鴨肉等。

　　揮汗如雨要警惕

　　其實(shí)出汗是人體的正?，F(xiàn)象，天氣炎熱、穿衣過(guò)厚、情緒激動(dòng)、勞動(dòng)奔走等，都會(huì)引起汗量增加，但是也要注意過(guò)度出汗要警惕多汗癥。由于交感神經(jīng)過(guò)度興奮引起汗腺過(guò)多分泌的一種疾病，誘因很多，除了如甲狀腺機(jī)能亢進(jìn)內(nèi)分泌失調(diào)、糖尿病等疾病會(huì)導(dǎo)致多汗癥外，像精神高度緊張、情緒激動(dòng)，不良的飲食習(xí)慣都會(huì)誘發(fā)病情。中醫(yī)一般采用止汗、健脾、去濕來(lái)進(jìn)行治療。暑濕仍較重，可以選擇如薏米、冬瓜、扁豆等健脾祛濕的食物，盡量避免油炸、辛辣刺激性食物。同時(shí)適當(dāng)做些鍛煉，聽(tīng)聽(tīng)舒緩音樂(lè)、散散步，保持心情愉快，避免熬夜，養(yǎng)成好的生活習(xí)慣。

　　■兩款夏季養(yǎng)生粥

　　冬瓜薏仁綠豆粥

　　原料：冬瓜250克、薏苡仁50克、綠豆30克、鮮荷葉1張、藿香葉9克、粳米50克。

　　做法：將上述材料用清水洗凈，冬瓜切小塊，與薏苡仁、綠豆、粳米同煮成粥，粥將熟時(shí)加入荷葉。另將藿香葉煎煮，取湯適量，加入粥中，稍煮即可。

　　功效：暑濕，悶亂煩躁，頭痛頭脹，發(fā)熱有汗等。

　　杞菊雞蛋羹

　　原料：枸杞子15克，鮮菊花15克，冰糖適量，雞蛋1個(gè)。

　　做法：將枸杞子去果柄、雜質(zhì)，洗凈。將鮮菊花撕成瓣?duì)?，用清水浸泡后，瀝干水分，冰糖打成屑。鍋內(nèi)加水500毫升，置武火燒沸，下入冰糖煮溶解。雞蛋打入碗內(nèi)，用筷子攪散入沸水鍋中，煮成羹湯，加入枸杞子、鮮菊花瓣煮沸即可食用。

　　功效：滋腎、潤(rùn)肺、補(bǔ)肝、明目、潤(rùn)燥、養(yǎng)血。適用熱病煩悶、燥咳聲嘶、目赤咽痛頭痛發(fā)熱等病癥的輔助治療。