日前，伊朗一項新研究發(fā)現(xiàn)，每天吃1茶匙（約合3克）孜然粉可有效幫助減少體內(nèi)脂肪和降低膽固醇水平。

　　新研究中，伊朗沙希德醫(yī)科大學(xué)研究人員對88名超重或肥胖女性參試者進行了研究。參試者被隨機分為兩組，在3個月的研究期內(nèi)，兩組參試者都接受營養(yǎng)咨詢，每天都減少500千卡的熱量攝入。但是，一組每天吃3克孜然粉（加入酸奶中食用）。另一組喝不含孜然粉的等量酸奶。試驗結(jié)束時，研究人員發(fā)現(xiàn)，與對照組參試者相比，吃孜然組參試者平均多減去3磅（約合1.36公斤），體內(nèi)脂肪減少14.64%，幾乎是對照組（4.91%）的3倍。研究人員還發(fā)現(xiàn)，吃孜然組參試者體內(nèi)甘油三酯和“壞”膽固醇水平分別降低了23%和10%，其降低幅度遠遠高于對照組。

　　研究人員指出，孜然有助于降脂減肥，與其中富含的植物甾醇關(guān)系密切。孜然不僅可用于燒烤，還可在炒菜時加入。