夏季經(jīng)常發(fā)生一些呼吸道疾病和病毒、細(xì)菌的感染，比如乙型腦炎、蚊蟲(chóng)叮咬感染發(fā)炎、腳氣感染發(fā)炎等，多吃一些“殺菌菜”是很有益處的，有時(shí)甚至光靠這些殺菌菜就可以治療疾病。

　　“殺菌菜”是指那些具有殺滅細(xì)菌功能的蔬菜。這些蔬菜主要包括：大蒜、大蔥、元蔥、蒜苗、蒜苔、姜等，其中首選的應(yīng)該是大蒜。

　　大蒜生吃效果最好，選擇醋泡蒜可以解決辣心的問(wèn)題；蚊蟲(chóng)叮咬之后可以涂抹大蒜，腳氣抹大蒜，即能止癢又可殺菌，更可防感染。夏天，不論涼菜還是熱菜，放些蒜都是健康的選擇，既可調(diào)味又可殺菌， 尤其是拌涼菜、吃海鮮時(shí)同時(shí)吃一些大蒜是很有益處的。但蒜也不能多吃，因?yàn)樗鈱?duì)胃有刺激性，一頓飯吃幾瓣就好。