《舌尖上的中國》第二季熱播，獲得絕大多數(shù)觀眾的點贊，掀起又一波美食熱潮。但也有少數(shù)批評認為，第二季沒有“以食為天”，緊扣“舌尖”的中心，卻讓“人”成了紀錄片主角，似有喧賓奪主之嫌。

　　這種挑剔的批評是一種誤解。該紀錄片沒有一味讓觀眾貪戀舌尖的享受，而是以“人”為主角，強調(diào)情景再現(xiàn)和故事渲染，有鮮活的現(xiàn)場感與在場感，復活了美食的“煙火”味道，賦予美食濃郁的生活滋味。比如，第一集在活色生香地展示酥油蜂蜜、清燉跳跳魚、雷山魚醬等美食的同時，重點呈現(xiàn)了背后的故事和人?！渡嗉狻返诙镜镊攘η∏◇w現(xiàn)在此，它展示了與美食水乳交融的民間生活方式，顯得特別有人文情懷和文化韻味。飽蘸生活滋味，極具中國風味，也才能打動那么多觀眾。

　　中國文化不是戴在頭上的面具，也不是涂在唇間的口紅。這種文化不是一個抽象符號，而是與中國日常生活血肉相連的生活方式。這種非物質(zhì)的民間生活方式，具體而生動，與一個個酸甜苦辣的人生緊密關(guān)聯(lián)。中國文化不張揚招搖，不具有進攻性，更不會動不動以“普世”的名義傲視他人。中國文化感性而謙遜，堅固而綿長，不會因外來的驚擾和偶然的走失，失去自己的根脈。中國文化的生命力在廣袤的民間尤為堅挺。文化這東西，像水和空氣，它在時，似乎感覺不到它的重要；一旦失去，生命就容易枯萎。這么多年，我們在追逐物質(zhì)的過程中，多多少少怠慢了我們自己的文化。但文化并沒有走失，仍在我們的血液里和記憶深處。

　　有外媒批評《舌尖》第二季“不甚隱晦地包含了政治宣傳元素”。這顯然有意識形態(tài)過敏之嫌，一方面暴露西方一貫的傲慢與偏見，另一方面也說明，未浸潤中國文化的他們，只是隔岸觀火，自然很難理解我們在美食中寄予的文化關(guān)懷。

　　《舌尖》第二季打撈出一個個滴著露水的文化食材，該片借“美食”之名，感性地展示了“美食”之外的中國文化。它的精妙之處，就是不但激活了國人的味蕾記憶，同時激活了我們沉睡的文化記憶，它把沉在我們心底的文化鄉(xiāng)愁連根拔起了。從這個意義上，《舌尖》第二季的意義絕不止于“舌尖”，更關(guān)乎文化的心魂。如果僅僅把目光盯著“美食”，就會忽略該紀錄片更值得關(guān)注的文化意義?！?作者是復旦大學新聞學院教授）