原標題：食藥監(jiān)總局：火鍋行業(yè)要主動公示否使用轉基因食品

　　中新網(wǎng)3月24日電 據(jù)國家食品藥品監(jiān)管總局網(wǎng)站消息，食品藥品監(jiān)管總局日前就2014年食品安全監(jiān)督抽檢發(fā)現(xiàn)的主要問題及近期熱點問題約談了部分大型、連鎖餐飲企業(yè)，要求火鍋餐飲行業(yè)切實落實企業(yè)主體責任，主動公示否使用轉基因食品、是否在火鍋底料和調味料中使用食品添加劑等經(jīng)營信息。

　　總局要求，要做到合法經(jīng)營，嚴格規(guī)范原料管理，切實做好原料的索證索票和進貨查驗，定期對原料進行自檢或送檢，保證原料的食品安全。此外，要健全并切實落實企業(yè)的食品安全管理制度，嚴格規(guī)范員工的加工制作行為，嚴格規(guī)范過期食品、餐廚廢棄物的處置行為，保證產(chǎn)品的食品安全。

　　總局指出，要主動公示消費者關注的質量與服務信息，如是否使用轉基因食品、是否在火鍋底料和調味料中使用食品添加劑等經(jīng)營信息，實施“明廚亮灶”，坦誠接受媒體和消費者的監(jiān)督，主動回應媒體曝光和消費者投訴。