“非油炸”食品不含油？

“非油炸”食品也是近年來比較“搶眼”的一款健康食品。從字面意思來看，大多數(shù)人會感覺“非油炸”食品就意味著脂肪含量較低，也因此博取了很多嘴饞又想控制體重的消費(fèi)者的好感。但是，“非油炸”與“低脂”并不是劃等號的。

以薯片舉例，一種標(biāo)注為“油炸型膨化食品”的原味薯片，排在配料表前兩位的分別為馬鈴薯雪花粉和植物油，每30克該產(chǎn)品的脂肪含量為9.9克，占正常成人一天推薦攝入脂肪總量的17%。而一桶“非油炸”的蜂蜜牛奶味薯片，氫化植物油依然是該產(chǎn)品的第二大配料，通過該產(chǎn)品所標(biāo)注的營養(yǎng)成分表進(jìn)行換算，每30克該產(chǎn)品的脂肪含量為7.26克，占正常成人一天推薦攝入脂肪總量的12%。