據(jù)新華社電估計每個人都被叮囑過“早飯要吃好”。但英國研究人員最近對此提出質(zhì)疑，認(rèn)為長期以來早餐的重要性缺乏科學(xué)論證，其背后可能隱藏商業(yè)利益。

英國巴斯大學(xué)營養(yǎng)學(xué)教師詹姆斯·貝茨博士接受《新科學(xué)家》雜志采訪時說，一直以來，吃早餐被認(rèn)為能促進(jìn)人體新陳代謝、增加能量，尤其能降低午飯進(jìn)食過量導(dǎo)致發(fā)胖的幾率，“這些好處聽起來很有道理，但大多只是基于觀察的推論，并未經(jīng)受過科學(xué)測試”。為檢驗早餐對人體健康的作用，貝茨博士要求一組測試者每天攝入熱量約700卡路里的早餐，另一組只喝水。結(jié)果顯示，喝水組成員午飯時只比吃早餐組吃得略多一點，超出部分的熱量遠(yuǎn)不到700卡，這證明不吃早餐并不會導(dǎo)致體重增加。研究人員認(rèn)為，過去幾十年來早餐的重要性很可能被那些銷售雞蛋、麥片和火腿熏肉的商家刻意夸大。不過，研究人員同時也指出，不應(yīng)把早餐的好處全部否認(rèn)，最新的這項研究也并未涉及早餐對人精神狀態(tài)和大腦活動的影響。