人民政協(xié)網(wǎng)北京6月16日電（記者 李木元） 2016年6月14日，北京市衛(wèi)生計(jì)生委在位于北京市昌平區(qū)的稻香村食品廠舉辦食品安全標(biāo)準(zhǔn)走進(jìn)老字號(hào)企業(yè)暨2016年北京市食品安全標(biāo)準(zhǔn)大課堂專題宣傳活動(dòng)，也標(biāo)志著2016年北京市衛(wèi)生計(jì)生系統(tǒng)食品安全宣傳周系列活動(dòng)正式拉開(kāi)帷幕。今年食品安全宣傳周的主題為：尚德守法  共治共享食品安全。

食品安全標(biāo)準(zhǔn)是唯一強(qiáng)制執(zhí)行的食品標(biāo)準(zhǔn)。據(jù)了解，“十二五”期間，國(guó)家衛(wèi)生計(jì)生委加快食品標(biāo)準(zhǔn)清理整合，2015年底全面完成近5000項(xiàng)食品標(biāo)準(zhǔn)清理工作，已經(jīng)公布  673項(xiàng)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，全部公布完畢將達(dá)到1000項(xiàng)左右。形成了一套新的食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)框架體系，涉及食品安全基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、食品產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)、食品相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)方法與規(guī)程標(biāo)準(zhǔn)等5個(gè)方面，基本覆蓋了所有食品類別，解決了長(zhǎng)期以來(lái)食品標(biāo)準(zhǔn)間相互矛盾、交叉、重復(fù)的問(wèn)題。

活動(dòng)期間，除稻香村公司員工外，全市焙烤企業(yè)相關(guān)負(fù)責(zé)人、食品安全標(biāo)準(zhǔn)管理部門負(fù)責(zé)人共150余人參加。專家對(duì)公眾關(guān)心的食品安全標(biāo)準(zhǔn)問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)解答。針對(duì)公眾對(duì)食品添加劑的恐慌，專家解釋道：“瘦肉精”、“三聚氰胺”、“毒豆芽”的添加物，都不是食品添加劑，而是國(guó)家明令禁止的非法添加物，只有列入《食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》名單的才能稱為食品添加劑，只要按照標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的使用范圍和使用量使用，消費(fèi)者是可以放心食用的。制定食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)的過(guò)程是專業(yè)人員進(jìn)行科學(xué)研究的過(guò)程，對(duì)添加劑安全性進(jìn)行了科學(xué)評(píng)估，經(jīng)過(guò)嚴(yán)格的審批程序才公布實(shí)施的，是可以保障公眾健康的。

舉辦的“北京市食品安全標(biāo)準(zhǔn)大課堂”，是市衛(wèi)生計(jì)生委主動(dòng)宣傳食品安全標(biāo)準(zhǔn)知識(shí)、指導(dǎo)公眾健康的一項(xiàng)重要惠民措施，食品企業(yè)、社會(huì)公眾免費(fèi)參加，自2015年推出四期以來(lái)受到社會(huì)各界的廣泛認(rèn)可。今天，食品安全標(biāo)準(zhǔn)大課堂主會(huì)場(chǎng)安排在北京稻香村食品有限責(zé)任公司，由標(biāo)準(zhǔn)起草專家全面解讀即將實(shí)施的《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)  糕點(diǎn)、面包》（GB  7099-2015），對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)過(guò)程中遇到的問(wèn)題，進(jìn)行解疑釋惑。利用北京老字號(hào)—北京稻香村食品有限責(zé)任公司生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)，對(duì)該標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行過(guò)程的關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行示范，全面展現(xiàn)食品安全標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的重要作用，進(jìn)一步提升食品企業(yè)執(zhí)行食品安全標(biāo)準(zhǔn)的自覺(jué)性。

活動(dòng)期間，北京稻香村食品有限責(zé)任公司帶頭發(fā)起了“食品安全標(biāo)準(zhǔn)  模范遵守”倡議活動(dòng)，從企業(yè)自身出發(fā)積極承擔(dān)社會(huì)責(zé)任，向食品生產(chǎn)行業(yè)發(fā)起了模范遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)的倡議，進(jìn)一步體現(xiàn)了企業(yè)是食品安全第一責(zé)任人的歷史使命。

與此同時(shí)，北京市食品地方標(biāo)準(zhǔn)的清理及備案工作順利開(kāi)展。北京市衛(wèi)生計(jì)生委作為北京市食品安全地方標(biāo)準(zhǔn)管理單位，積極開(kāi)展地方標(biāo)準(zhǔn)清理整合工作，截止到2015年，北京市食品地方標(biāo)準(zhǔn)清理工作全部完成。自2013年4月1日起，北京市衛(wèi)生和計(jì)劃生育委員會(huì)開(kāi)展食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)備案工作，通過(guò)開(kāi)展網(wǎng)上辦公，簡(jiǎn)化程序等一系列方便企業(yè)的具體措施，截至2016年5月30日，全市共備案食品安全企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)1209項(xiàng)，注銷151項(xiàng)，備案質(zhì)量與效率得到極大提升。