消費者：

陌生人進門存安全之憂

看得上的酒店沒定上、網購年夜飯不放心，一家十幾口人上哪吃這頓年夜飯，曾經困擾了趙曉凌好幾個月。

“后來，朋友給我推薦了廚師上門的一個App,我試用了一次，感覺還不錯，就預訂了年夜飯?！壁w曉凌告訴記者，她通過廚師上門App預定的年夜飯是3888元的金雞報曉套餐，“另外還有1888元的五福臨門套餐和8888元的大展宏圖套餐”。

據了解，在趙曉凌預定大廚上門的App上，對私廚上門烹制年夜飯的形式做了豐富，在廣州、深圳和上海區(qū)域，跳出固定的菜單模式，年夜飯期間用戶可以單獨選自己滿意的廚師，根據自己的口味安排年夜飯，菜品由顧客自己提供，廚師服務加工的過程也更加公開透明?？紤]北方年前蔬菜準備的困難，依然是采取套餐的形式，和供應商合作，保證食材的新鮮，在年夜飯前一天將所有套餐內的食材分類挑揀。

“3888元已經可以定一桌很好的酒店宴席了，質量還有保證，這大廚誰知道靠不靠譜？”即使如此，對于女兒的選擇，姜艷從一開始就表示強烈反對，“年夜飯對于中國人來說太重要了，我可不能把年夜飯當‘試驗品’?！?/p>

最后，姜艷也使出了自己的“撒手锏”，如果趙曉凌能解決以下問題，她就讓大廚進門：

上門服務之人如何保證安全可靠——姜艷的擔心是“陌生人進家門，不能是有歹心之人”；

是否有統(tǒng)一培訓、是否配備衛(wèi)生證明——姜艷說“安全性保證最為重要”。

對此，某廚師上門服務平臺的創(chuàng)始人曾做過這樣的回答：“作為平臺方，我們會對每名廚師進行嚴格把控。廚師入駐平臺需經過面試、試菜、身份登記、交納高額押金等流程，平臺也會將廚師身份信息進行統(tǒng)一備案?！?/p>

但這樣的一家之言，卻無法讓姜艷放心。

通過走訪，記者注意到，現在用私廚上門的人并不多，原因和姜艷的擔心很相似。

“一些廚師上門的平臺上每天都只有幾百單，和百萬級的外賣訂單量根本沒法比?！毕群笤陂L富宮、新僑飯店等酒店從事餐飲管理的王泰對記者分析起原因時說，對大多數人來說，叫外賣不健康但很方便，讓人上門燒菜還是太麻煩了；很難請到會燒飯的阿姨，但是只有這樣的長期服務才能建立信任。

對此，“好廚師”的CEO曾表示，私廚上門是家政領域的自然延伸。不過，記者走訪的結果卻似乎與之不太吻合。

在網絡上的103名受訪者中，只有12%的受訪者表示愿意請大廚上門進行服務，很多人表示這似乎是項“貴族服務”。

據了解，私廚現在所服務的領域主要還是非家常的節(jié)假日家人聚餐或周末年輕人聚會。

“私廚原來是高大上的富豪在家里宴請時的專屬，現在飛入尋常百姓家了，價格可以接受，但飯菜也不見得驚艷。吃飯作為一種高頻需求，天天這么做就顯得有點奢侈了?！奔词诡A訂了大廚來做年夜飯，但對于這項服務，趙曉凌也有自己的考慮。