網(wǎng)傳文章中還提到，“奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)特供食鹽及出口食鹽均不含亞鐵氰化鉀”。

這一傳言在網(wǎng)上迅速傳播。很多網(wǎng)友面對(duì)傳言真假難辨，憂心忡忡。國(guó)產(chǎn)食鹽究竟安全嗎？國(guó)產(chǎn)食鹽中真的含有亞鐵氰化鉀嗎？這種物質(zhì)會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生危害嗎？

為了查證傳言的真實(shí)性，節(jié)目記者首先來(lái)到了北京的一家大型連鎖超市，在調(diào)味品區(qū)的貨架上，記者發(fā)現(xiàn)，這里一共有12種不同種類的食鹽。其中國(guó)產(chǎn)食鹽有9種，除了竹鹽和湖鹽這兩種鹽里面沒(méi)有添加“亞鐵氰化鉀”外，其他7種食鹽，包括低鈉巖鹽、深井巖鹽和海藻巖鹽里都標(biāo)明含有亞鐵氰化鉀。

看來(lái)網(wǎng)傳文章提到的，國(guó)產(chǎn)食鹽含有亞鐵氰化鉀這一說(shuō)法還是真實(shí)的。

亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑。

那么食鹽中抗結(jié)劑亞鐵氰化鉀真的像傳言說(shuō)的那樣是一種慢性毒藥嗎？含有亞鐵氰化鉀的國(guó)產(chǎn)食鹽對(duì)人體會(huì)不會(huì)造成傷害呢？為此，記者找到了中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常務(wù)委員鐘凱。鐘凱在食品安全方面有著多年的研究和經(jīng)驗(yàn)。他告訴記者，亞鐵氰化鉀是一種合法的食品添加劑，國(guó)產(chǎn)食鹽中的亞鐵氰化鉀長(zhǎng)期食用并不會(huì)給人體帶來(lái)傷害。

中華預(yù)防醫(yī)學(xué)會(huì)健康傳播分會(huì)常務(wù)委員鐘凱表示，其實(shí)最簡(jiǎn)單的判別標(biāo)準(zhǔn)，它是一種合法的食品添加劑，那么在批準(zhǔn)它使用之前要經(jīng)過(guò)很多很多科學(xué)研究和數(shù)據(jù)支持，包括了大家關(guān)心的，比如說(shuō)急性毒性、慢性毒性，有沒(méi)有致畸、致癌等等各種各樣的毒性，全部都篩查一遍之后，沒(méi)有問(wèn)題才會(huì)批準(zhǔn)它使用，所以不會(huì)有這種慢性危害，我們?cè)谂鷾?zhǔn)一種添加劑的時(shí)候，已經(jīng)考慮到了大家想到的長(zhǎng)期大量吃會(huì)不會(huì)有問(wèn)題。

鐘凱介紹說(shuō)，亞鐵氰化鉀是低毒物質(zhì)，按照中國(guó)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定，食鹽中的抗結(jié)計(jì)以亞鐵氰根計(jì)含量不得超過(guò)每公斤10毫克。