外賣今后也將開展食品安全檢測。昨日下午，北京青年報記者從北京市食藥監(jiān)局及網(wǎng)絡(luò)訂餐自律聯(lián)盟了解到，四大網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺將設(shè)立首批70萬“食品安全專項基金”，用于食品安全風(fēng)險監(jiān)測，開展外賣餐食自檢，突出風(fēng)險隱患的餐食將聯(lián)動禁售。另據(jù)介紹，從今年4月網(wǎng)絡(luò)訂餐自律聯(lián)盟成立后，已查出5073家問題商戶，四大平臺將對問題商戶同步下線。

繼今年4月美團點評、餓了么、百度外賣、到家美食會等四家主要網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺成立網(wǎng)絡(luò)訂餐自律聯(lián)盟之后，昨日下午，在北京市食品藥品監(jiān)管局的指導(dǎo)下，四家平臺分別設(shè)立了食品安全專項基金，首批風(fēng)險監(jiān)測資金總計為70萬元，基金列為平臺年度預(yù)算，上不封頂。該基金主要用于食品安全風(fēng)險監(jiān)測。基金設(shè)立后，平臺將通過“神秘買家”的方式選取第三方專業(yè)檢測資質(zhì)的機構(gòu)，對外賣餐食進行抽檢。

結(jié)合季節(jié)性消費風(fēng)險和外賣平臺收到的熱點投訴，市食藥監(jiān)局指導(dǎo)聯(lián)盟明確了監(jiān)測重點和方向，比如漢堡包、三明治等短保質(zhì)期糕點制品中大腸菌群、金黃色葡萄球菌的情況；裱花蛋糕、壽司等食品中糖精鈉、甜蜜素等的添加情況；夏季點得較多的涼菜，應(yīng)注意菌落總數(shù)、大腸菌群等。

此外，四家平臺目前已建立了“黑名單”共享機制，聯(lián)動懲戒、共同清退下線違法違規(guī)店鋪。其中，百度外賣下線1009家、美團點評下線2038家、餓了么下線2026家，共計5073家，主要涉及網(wǎng)絡(luò)訂餐平臺在入網(wǎng)審核、日常運營、媒體曝光、消費者投訴等過程中發(fā)現(xiàn)的無食品經(jīng)營許可證，食品經(jīng)營許可證套用、冒用、造假、超范圍經(jīng)營等問題。北青報記者了解到，5073個問題商戶將在四個平臺同步聯(lián)動下線。（記者 張小妹）