■ 查處

“醋缸漂死蒼蠅”醋廠停業(yè)整改

昨日，專(zhuān)項(xiàng)檢查組對(duì)報(bào)道中提及的娃留村多家醋坊進(jìn)行檢查，其中龍清香醋坊為無(wú)證經(jīng)營(yíng)，執(zhí)法人員已責(zé)令其整改并立即停產(chǎn)停業(yè)，對(duì)該作坊用于生產(chǎn)的大號(hào)發(fā)酵缸18口，小號(hào)發(fā)酵缸51口，熏缸8口予以查封，49個(gè)“龍清香醋坊手工醋”標(biāo)簽予以扣押。

在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)“晉善坊”醋廠生產(chǎn)環(huán)境存在蒸料車(chē)間無(wú)紗窗、有雜物等衛(wèi)生問(wèn)題，不符合《食品安全法》相關(guān)規(guī)定。對(duì)此，執(zhí)法人員現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)《責(zé)令整改通知書(shū)》，責(zé)令晉善坊限期整改。

平遙縣市監(jiān)局局長(zhǎng)王建仁告訴新京報(bào)記者，從10月8日起，會(huì)加大產(chǎn)品抽檢力度，委托2018年度食品安全抽檢中標(biāo)的4家檢測(cè)機(jī)構(gòu)對(duì)古城內(nèi)所有的食醋進(jìn)行專(zhuān)項(xiàng)抽檢。“現(xiàn)已經(jīng)抽取50家食醋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位的食醋樣本進(jìn)行抽檢，”王建仁說(shuō)。

截至記者發(fā)稿時(shí)，執(zhí)法人員對(duì)平遙縣食醋生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位進(jìn)行了摸排，對(duì)食醋生產(chǎn)企業(yè)3戶(hù)，分別是四清醋業(yè)、晉善坊醋廠、寧固府醋業(yè)，現(xiàn)有食醋生產(chǎn)加工小作坊25戶(hù)（含古城內(nèi)14戶(hù)），辦理了營(yíng)業(yè)執(zhí)照的食醋經(jīng)營(yíng)戶(hù)768戶(hù)（含古城內(nèi)222戶(hù)）進(jìn)行檢查，初步檢查發(fā)現(xiàn)，9戶(hù)無(wú)許可證（含古城內(nèi)無(wú)證5戶(hù)），相關(guān)問(wèn)題還在進(jìn)一步檢查中。

■ 追訪

暫停古城內(nèi)新增食醋作坊審批

根據(jù)平遙縣市監(jiān)局局長(zhǎng)王建仁介紹，平遙縣每年都會(huì)不定期地對(duì)全縣的食醋進(jìn)行抽檢?！?月以來(lái)已抽檢食醋34批次，檢測(cè)不合格3批次，案件還在辦理中，還沒(méi)結(jié)案。”

2018年5月1日起，《山西省食品小作坊小經(jīng)營(yíng)店小攤點(diǎn)管理?xiàng)l例》（以下簡(jiǎn)稱(chēng)：條例）正式在山西省施行。第十七條規(guī)定了小作坊應(yīng)當(dāng)申請(qǐng)食品小作坊許可證。食品小作坊從事生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)活動(dòng)、生產(chǎn)加工散裝食品應(yīng)當(dāng)符合食品的容器或者外包裝上清晰標(biāo)明食品的名稱(chēng)、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、貯存條件、成分或者配料表、食品小作坊的名稱(chēng)、生產(chǎn)地址、聯(lián)系方式、許可證編號(hào)等內(nèi)容。

王建仁稱(chēng)，在檢查過(guò)程中，一些小作坊并不能做到到期換證，無(wú)法按照要求進(jìn)行生產(chǎn)加工，導(dǎo)致食品安全隱患?！凹由犀F(xiàn)在食醋銷(xiāo)售企業(yè)盲目擴(kuò)張的實(shí)際情況，造成溯源難，市場(chǎng)混亂的問(wèn)題發(fā)生，”王建仁告訴新京報(bào)記者，針對(duì)這樣的情況，“在整改到位之前，監(jiān)管部門(mén)暫停古城內(nèi)新增加醋加工小作坊的審批。”

平遙縣委宣傳部一名工作人員介紹，今年8月平遙縣成立了“平遙古城醋行業(yè)協(xié)會(huì)”。根據(jù)縣委縣政府有關(guān)旅游秩序整治的安排部署，醋行業(yè)專(zhuān)項(xiàng)整治作為其中一項(xiàng)重點(diǎn)內(nèi)容，要求形成部門(mén)監(jiān)管、行業(yè)自律的新型管理格局。報(bào)道發(fā)出后，會(huì)依托“平遙古城醋行業(yè)協(xié)會(huì)”，從提升標(biāo)準(zhǔn)等方面著手，召集食醋生產(chǎn)企業(yè)、小作坊建立平遙古城食醋的有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，促使生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)單位誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、規(guī)范經(jīng)營(yíng)。