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          芝麻油延緩動(dòng)脈硬化 降低血脂 減少炎癥

          2019年06月20日 10:14 | 來源:人民網(wǎng)-生命時(shí)報(bào)
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          湖南中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部心血管病科主任醫(yī)師 劉建和

          隨著社會(huì)的進(jìn)步與發(fā)展,以動(dòng)脈粥樣硬化為基礎(chǔ)的心腦血管疾病發(fā)病率逐年增高,發(fā)病也越發(fā)年輕化,嚴(yán)重威脅著人們的健康。以往許多學(xué)者都在研究藥物對降低心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的作用,而前不久,美國佛羅里達(dá)大學(xué)醫(yī)學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn),芝麻油提取物有助降低心血管病風(fēng)險(xiǎn)。對于大眾來說,這或許開辟了另一條預(yù)防心血管病的道路。

          芝麻含有脂肪油、芝麻素、蔗糖、卵磷脂、維生素、蛋白質(zhì)、甘油酯等營養(yǎng)成分,是良好的滋補(bǔ)強(qiáng)化劑?,F(xiàn)代研究也表明,黑芝麻中含有多種人體必需的氨基酸,這些成分在維生素E、維生素B1及卵磷脂的作用下,能加速人體的脂類代謝,有效降低膽固醇,保護(hù)心腦血管,預(yù)防心臟病、動(dòng)脈硬化和高血壓。其中,芝麻素是芝麻籽中木脂素類化合物中的一種,能抑制小腸吸收膽固醇,阻礙肝臟合成膽固醇,其在芝麻籽中的含量占比為0.2%~0.5%,在芝麻油中的含量占比為0.4%~0.8%。

          動(dòng)脈粥樣硬化是眾多心腦血管疾病的主要病理基礎(chǔ),關(guān)于動(dòng)脈粥樣硬化發(fā)生、發(fā)展機(jī)制的研究已經(jīng)進(jìn)行了一百多年,目前被廣為接受的是慢性炎癥學(xué)說。其中,血脂異常、高膽固醇和低密度脂蛋白偏高及高甘油三酯血癥是被公認(rèn)的危險(xiǎn)因素,因此降低血脂、減少炎癥反應(yīng)是延緩或消退動(dòng)脈粥樣硬化病變的重要途徑。針對芝麻油中的芝麻素,國內(nèi)曾有學(xué)者進(jìn)行過研究,結(jié)果顯示它具有較強(qiáng)的抗氧化作用,能抑制低密度脂蛋白的生成,有效降低血清中甘油三酯、總膽固醇、低密度脂蛋白的濃度,減少內(nèi)皮下脂質(zhì)顆粒的蓄積;芝麻素還能有效抑制細(xì)胞間相互黏附,減少炎癥反應(yīng)。因此,芝麻油中的芝麻素能有效預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化形成,降低心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn),有望成為一級(jí)預(yù)防的綠色保健藥品。

          芝麻是藥食同源的食物,我國古代中醫(yī)典籍早有認(rèn)識(shí)?!渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載:“黑芝麻,氣味甘平無毒,主傷中虛羸(讀音léi),補(bǔ)五內(nèi),益氣力,長肌肉,填腦髓?!敝ヂ橛陀醒a(bǔ)肝腎、益精血、潤腸燥、通乳等功效,可用于治療身體虛弱、頭暈耳鳴、高血壓、高血脂、咳嗽、身體虛弱、頭發(fā)早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結(jié)、乳少、尿血等。但需要注意,芝麻油具有滑泄作用,患有慢性腸炎,便溏腹瀉者,男子陽痿、遺精者應(yīng)忌食。▲作者:胡翠娥

          編輯:董雨吉

          關(guān)鍵詞:芝麻油 降低 芝麻 血脂 減少

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