西紅花即藏紅花、番紅花，被印度婦女稱(chēng)為“讓女人美麗的花”。在伊朗及歐洲很多國(guó)家，西紅花是家家戶(hù)戶(hù)日常的香料食材。而在我國(guó)傳統(tǒng)中醫(yī)中，因西紅花有著活血化瘀、涼血解毒的功效，更加推崇西紅花的藥理價(jià)值，泡水、泡酒，用于保健養(yǎng)生。

西紅花和紅花是一回事兒?jiǎn)幔科鋵?shí)它們并不是同一類(lèi)的。首先，產(chǎn)地來(lái)源不同。西紅花原產(chǎn)于伊朗等地，是鳶尾科植物番紅花的干燥柱頭；而紅花為菊科植物紅花的干燥花，主產(chǎn)地為新疆。其次，功效有區(qū)別。紅花主要是活血通絡(luò)、散瘀止痛；而藏紅花則可活血化瘀，涼血解毒，解郁安神。再次，價(jià)格也有差別。藏紅花價(jià)格比紅花貴得多。

專(zhuān)家介紹，真品西紅花油潤(rùn)光澤，呈深紅色絲狀，泡水后水色金黃透亮，柱頭頂部膨大，邊緣呈不整齊齒狀，向下漸細(xì)。

西紅花多用來(lái)泡水喝，將玻璃杯洗凈備用，取3~8根西紅花置于干凈的玻璃杯中，用開(kāi)水沖泡西紅花。靜置數(shù)分鐘后飲用。續(xù)杯四五次后連同花絲一起服下。

此外，西紅花茶可加入適量蜂蜜，蜂蜜補(bǔ)中、潤(rùn)燥、止痛、解毒，用于脘腹虛痛、肺燥干咳、腸燥便秘，外治瘡瘍不斂、水火燙傷。也可加入枸杞6~12克，枸杞具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的作用，用于虛勞精虧、腰膝酸痛、眩暈耳鳴、陽(yáng)痿遺精、內(nèi)熱消渴、血虛萎黃、目昏不明。（記者 李彬）