人民網(wǎng)北京3月2日電（記者孫博洋） 在今日舉行的國(guó)務(wù)院聯(lián)防聯(lián)控機(jī)制新聞發(fā)布會(huì)上，中國(guó)疾控中心環(huán)境所所長(zhǎng)施小明就餐飲業(yè)情況及食品安全情況進(jìn)行了回應(yīng)。

施小明表示，餐廳就餐安全是整個(gè)疫情防控中的一個(gè)關(guān)鍵環(huán)節(jié)，應(yīng)做好六個(gè)方面工作。

首先，建立餐廳員工健康體檢制度。每天對(duì)食堂工作人員進(jìn)行體溫測(cè)量和身體健康檢測(cè)，并做好記錄，嚴(yán)禁帶病上崗。

其次，加強(qiáng)環(huán)境物體表面清潔消毒，做好餐飲具清潔消毒，確保做到一人一具、一用一消毒。

三是，注意手衛(wèi)生，勤洗手，確保食堂內(nèi)配備有效的速干手消毒劑，有條件的可以配備感應(yīng)式手消毒設(shè)施。

四是，加強(qiáng)食品安全管理，到規(guī)范超市購(gòu)買冷凍冰鮮產(chǎn)品，不購(gòu)買野生動(dòng)物或未經(jīng)檢驗(yàn)檢疫的畜禽生鮮肉品。加工食物時(shí)注意生熟分開(kāi)，畜禽肉、蛋類務(wù)必煮熟煮透，食物應(yīng)保證新鮮、清潔、衛(wèi)生，過(guò)夜食品不得供應(yīng)。

五是，加強(qiáng)餐廳通風(fēng)換氣，在氣溫適合和天氣晴朗條件下，營(yíng)業(yè)期間開(kāi)門開(kāi)窗，保證室內(nèi)空氣流通。

六是，對(duì)進(jìn)入餐廳人員進(jìn)行體溫測(cè)量，出現(xiàn)可疑癥狀時(shí)到應(yīng)急區(qū)域隔離，按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行處理。